야채밥을 곁들인 타불레 샐러드

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

전통적인 중동식 타불레 샐러드는 신선한 허브를 섞은 불거 또는 쿠스쿠스로 만듭니다. 하지만 곡물 대신 콜리플라워와 브로콜리로 만든 야채밥을 넣어도 좋습니다. 시판 냉동 야채밥을 사용하거나 푸드 프로세서에 콜리플라워를 갈아 직접 만들 수도 있습니다. 야채밥은 잘게 다진 그린빈과 함께 올리브 오일에 살짝 볶은 후, 다진 파슬리와 민트를 넣어 풍미를 더합니다. 레몬즙과 올리브 오일을 뿌린 드레싱을 곁들이고, 싱싱한 석류 씨를 뿌려 완성합니다.

저희는 추천합니다

레시피:

넓은 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 냉동된 340g(12oz)의 재료를 넣습니다. 콜리플라워 라이스 브로콜리, 잘게 다진 그린빈 1/2컵, 다진 마늘 1쪽, 굵은 소금 1작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 아삭하게 익을 때까지 2~3분간 볶습니다. 그릇에 옮겨 식힌 후, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1큰술, 석류씨 1/2큰술, 다진 파슬리와 민트 1/4큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.