시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 10

이나 가튼은 쿠스쿠스나 불가르 대신 스펠트밀을 사용하여 타불레 샐러드를 만들고, 페타 치즈 조각을 넣어 채소와 신선한 허브와 환상적인 조화를 이룹니다. 이 샐러드는 든든하고, 과즙이 풍부하며, 맛도 훌륭합니다. 전채 요리나 고기 요리의 곁들임 메뉴로 내놓으세요.

재료:

• 정제된 스펠트밀 2.5컵(450g)
• 껍질째로 반으로 자른 온실 오이 2개, 씨를 제거하고 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
• 헹군 병아리콩 통조림 1캔(425g)
• 대파 8개, 어슷썰기
• 다진 신선한 파슬리 1.5컵 (2묶음)
• 잘게 다진 신선한 민트 잎 1컵 (2묶음)
• 질 좋은 올리브 오일 1컵
• 갓 짜낸 레몬즙 0.5컵 (레몬 2~3개)
• 페타 치즈 340g을 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
• 씨를 제거한 칼라마타 올리브 3/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

스펠트 그로츠, 페타 치즈, 병아리콩, 오이, 칼라마타 올리브, 박하

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준비:

1단계
• 스펠트밀을 헹궈 물기를 제거한 후 큰 냄비에 담습니다. 물 4컵을 붓고 소금 2티스푼을 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 약 20분간 스펠트밀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 물기를 빼줍니다.
2단계
• 한편, 아주 큰 그릇에 오이, 병아리콩, 파, 파슬리, 민트를 넣고 섞어주세요.
3단계
• 유리 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 소금 2티스푼, 후추 1티스푼을 넣고 섞어주세요.
4단계
• 야채와 허브에 뜨거운 스펠트밀을 넣고 드레싱을 뿌린 후 잘 섞어주세요. 페타 치즈, 올리브, 소금 2티스푼, 후추 1티스푼을 넣고 섞어줍니다. 샐러드를 실온으로 식힌 후 드세요.

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