구운 기장 타불레 샐러드
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 220, 총 지방 9 G., 포화지방 1.5 G., 단백질 6 G., 탄수화물 31 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 - 밀리그램, 나트륨 390 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 220, 총 지방 9 G., 포화지방 1.5 G., 단백질 6 G., 탄수화물 31 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 - 밀리그램, 나트륨 390 밀리그램, 설탕 3 G.
기장은 가장 섬세한 곡물 중 하나이며, 부풀리거나, 구워서 (이 레시피처럼) 폭신한 필라프로 만들거나, 굽지 않고 부드러운 죽으로 만드는 등 세 가지 완전히 다른 방식으로 조리할 수 있습니다. 기장은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이며 글루텐도 없습니다. 저희는 중동식 샐러드인 타불레의 베이스로 전통적인 불가르 밀 대신 기장을 사용하는 것을 좋아합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 기장 2/3컵 (헹궈서 물기를 뺀 것)
- 파슬리 잎 2컵, 굵게 다진 것
- 껍질이 매끄러운 오이 2개를 잘게 다진 것 (껍질은 벗기지 마세요)
- 중간 크기 토마토 1개, 잘게 다진 것
- 잘게 다진 무 4개
- 대파 3개 (흰 부분과 초록 부분 모두 잘게 다진 것)
- 갓 짜낸 레몬즙 3큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 굵은 소금과 갓 갈은 후추
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 기장을 넣고 중불에서 가끔씩 저어주며 6~8분 정도 연한 황금빛이 돌 때까지 익힙니다. 물 1.5컵을 붓고 끓입니다. 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 물이 거의 흡수되고 기장이 부드러워질 때까지 약 15분간 익힙니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 10분간 둡니다. 포크로 기장을 풀어준 후 식힙니다.
- 중간 크기의 그릇에 식힌 기장, 파슬리, 오이, 토마토, 무, 파, 레몬즙, 올리브유, 소금 3/4작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 샐러드는 실온 또는 차갑게 해서 드세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 콜레스테롤 수치가 낮음 / 건강한 심장 / 간단하고 빠른 레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아랍 요리
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