발효유 드레싱을 곁들인 녹색 샐러드

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 샐러드의 놀라운 점은 간단한 재료에도 불구하고 방울토마토의 달콤함, 샐러드 채소의 아삭하고 톡 쏘는 맛, 그리고 레몬즙과 올리브 오일을 섞은 케피어 드레싱의 새콤한 맛이 한 숟가락에 어우러진다는 것입니다. 한 숟가락에 모든 맛이 담겨 있어, 녹색 샐러드를 즐겨 먹지 않는 사람이라도 분명 좋아할 만한 특별한 맛입니다. 발효유 드레싱을 곁들인 이 가벼운 샐러드는 어떤 육류, 가금류, 생선 요리와도 완벽한 조화를 이룹니다.

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레시피:

큰 볼에 버터밀크 5큰술, 올리브유 3큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1/2작은술, 굵은 소금 1/4작은술을 넣고 섞습니다. 작은 샐러드 채소 6컵, 물냉이 2컵, 반으로 자른 방울토마토 1컵, 잘게 다진 파 2큰술을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 버무립니다.