사워크림 드레싱을 곁들인 그린빈 샐러드
투표 수: 4
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 85, 총 지방 5 G., 포화지방 3 G., 단백질 3 G., 탄수화물 10 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 14 밀리그램, 나트륨 356 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 85, 총 지방 5 G., 포화지방 3 G., 단백질 3 G., 탄수화물 10 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 14 밀리그램, 나트륨 356 밀리그램, 설탕 4 G.
싱싱한 녹색의 이 샐러드는 풋콩, 프리세, 그리고 각종 채소로 만들어져 사계절 내내 식탁을 봄처럼 싱그러운 분위기로 채워줍니다. 특히 크렘 프레슈(프랑스식 사워크림), 머스터드, 그리고 레드 와인 식초로 만든 가볍고 크리미한 드레싱이 이 샐러드의 핵심입니다. 명절 식탁은 물론 일상 식사에도 완벽하게 어울리는 메뉴입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 끝부분을 다듬은 풋콩 900g
- 크렘 프레슈 1/4컵
- 생크림 1/4컵
- 디종 머스터드 2큰술
- 알갱이가 있는 겨자 2큰술
- 화이트 와인 식초 1큰술
- 프리제 4컵 (약 100g)
- 잘게 다진 신선한 파슬리 1큰술
- 잘게 다진 신선한 차이브 1큰술
- 잘게 다진 신선한 타라곤 1큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 그릇에 얼음물을 가득 채워 준비해 둡니다. 큰 냄비에 물을 끓여 소금으로 간을 합니다. 그린빈을 넣고 아삭하게 익을 때까지 7~10분간 삶습니다.
- 콩의 물기를 빼고 즉시 얼음물에 담가 약 2분간 식힙니다. 물기를 빼고 키친타월로 가볍게 두드려 물기를 제거합니다. 각 콩을 세로로 반으로 자릅니다.
- 드레싱을 준비하세요:
큰 볼에 크렘 프레슈, 생크림, 디종 머스터드, 알갱이가 있는 머스터드, 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞습니다. 그린빈을 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다. 식초를 뿌리고 프리제와 허브를 넣은 후 소금과 후추로 간을 맞춰 버무립니다.
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