새우를 넣은 크리미 드레싱 파스타 샐러드
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
파스타 샐러드는 여름에 딱 맞는 메뉴입니다. 이탈리아 파스타와 비슷하지만 소스 대신 드레싱을 곁들여 차갑게 먹는 것이 특징이라 더운 날씨에 제격입니다. 이 샐러드는 종 모양의 캄파넬레 파스타를 사용하여 드레싱의 풍미를 완벽하게 흡수하도록 만들었습니다. 삶은 파스타에 익힌 새우를 넣고 크리미한 마스카르포네 드레싱을 뿌린 후, 신선한 허브, 펜넬, 절인 피망, 완두콩을 더해 풍성하면서도 상큼한 맛을 완성합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 캄파넬레 파스타(벨) 450g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
- 샴페인 식초 1/3컵
- 마스카르포네 치즈 1/4컵 (실온)
- 디종 머스터드 2큰술
- 껍질을 벗기고 반으로 자른 큰 새우(20/55) 450g
- 강판에 간 파마산 치즈 1큰술
- 해동한 냉동 완두콩 1컵
- 얇게 썬 달콤한 페퍼듀 고추 절임 1컵
- 회향 뿌리 1개, 얇게 썬 것
- 다진 신선한 바질 0.5컵
- 다진 신선한 딜 0.5컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후 소금을 충분히 넣으세요. 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요. 물기를 빼고 살짝 식히세요.
- 큰 볼에 올리브 오일, 식초, 마스카르포네 치즈, 디종 머스터드, 소금 2티스푼을 넣고 섞습니다. 파스타, 새우, 파마산 치즈, 완두콩, 후추, 펜넬을 넣고 골고루 버무립니다. 바질과 딜을 넣고 섞어줍니다. 샐러드는 실온 또는 차갑게 해서 드세요.
카테고리:
레시피 / 여름 요리 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 생선 샐러드 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스
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