머스터드 비네그레트 드레싱을 곁들인 햄을 넣은 봄 완두콩 샐러드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 437, 총 지방 34 G., 포화지방 6 G., 단백질 15 G., 탄수화물 17 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 1008 밀리그램, 설탕 7 G.

이 가볍고 산뜻한 봄 샐러드는 완두콩, 설탕완두콩, 설완두콩, 그리고 완두콩 새싹을 상큼한 머스터드 비네그레트 드레싱에 버무려 만들었습니다. 너무 다이어트 음식처럼 느껴지지 않도록 바삭하게 튀긴 햄 조각, 갈아 놓은 스페인산 만체고 치즈, 그리고 다진 헤이즐넛을 약간 넣어 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

연료 보급

와인 식초 1/4컵
디종 머스터드 2큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
헤이즐넛 오일 2큰술
곱게 간 후추 1/4 티스푼
샬롯 1개, 다진 것

샐러드

껍질 벗긴 완두콩 1컵
설탕완두콩 220g
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
세라노 하몬 8조각
완두콩 새싹 2컵
완두콩 1컵을 세로로 얇게 채 썰어주세요.
강판에 간 만체고 치즈 1/4컵
구운 헤이즐넛 1/4 큰술, 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 완두콩, 만체고 치즈, 완두콩 새싹, 샬롯, 와인 식초, 디종 머스타드, 헤이즐넛

레시피에 따라 요리를 조리하기:

드레싱을 준비하세요:

작은 그릇에 식초, 겨자, 소금, 견과류 기름, 후추, 샬롯을 넣고 잘 섞은 후 기호에 따라 소금을 더하세요. 잠시 옆에 두세요.

샐러드를 준비하세요:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 얼음물을 담은 그릇을 준비합니다.
완두콩과 풋완두콩을 각각 약 10초간 따로 데칩니다. 얼음물에 담갔다가 키친타월에 올려 물기를 제거합니다. 완두콩 꼬투리는 3등분합니다.

중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 약불로 가열합니다. 햄을 작은 조각으로 잘라 기름이 달궈진 프라이팬에 넣습니다. 햄이 바삭해질 때까지 약 2~3분간 볶습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담아 기름기를 제거합니다.
완두콩, 풋완두콩, 완두콩순, 스노우피스를 취향에 맞는 비네그레트 드레싱과 함께 버무립니다. 접시에 샐러드를 담고 만체고 치즈, 구운 견과류, 바삭한 햄을 얹어 마무리합니다.