시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

브로콜리 요리를 만들 때는 보기 좋은 꽃송이뿐만 아니라 두껍지만 영양가가 풍부한 줄기까지 모두 사용하세요. 줄기는 흔히 버려지곤 하는데, 얇게 썰어서 부드러운 꽃송이와 함께 오븐에 구우면 더욱 맛있습니다. 굽기 전에 브로콜리에 올리브 오일, 다진 마늘, 그리고 굵은 빵가루를 뿌려주세요. 이렇게 하면 튀기지 않고도 기분 좋은 바삭함을 더할 수 있습니다. 오븐에서 10분만 구우면 완성입니다. 구운 브로콜리에 갈은 치즈를 뿌려 고기나 가금류 요리와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 깨끗이 씻어 손질한 브로콜리 450g
• 올리브 오일 2큰술
• 다진 마늘 2쪽
• 굵은 소금 0.5티스푼
• 갓 갈은 후추 1/4 티스푼
• 1/3컵 빵가루
• 곱게 간 파마산 치즈 또는 체다 치즈 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

브로콜리 양배추, 빵가루, 파마산 치즈, 체다 치즈, 후추

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요.
2단계
• 브로콜리 송이는 한입 크기로 자릅니다. 두꺼운 줄기는 0.3cm 두께로 둥글게 썰어줍니다. 브로콜리를 그릇에 담고 올리브 오일, 마늘, 굵은 소금, 후추를 넣고 잘 버무린 후 잠시 둡니다.
3단계
• 22 x 32cm 크기의 금속 오븐용기에 빵가루를 넣고 2분간 구워 살짝 노릇하게 만듭니다. 오븐에서 빵가루를 꺼내 브로콜리 혼합물이 담긴 볼에 넣고 골고루 섞어줍니다. 혼합물을 다시 오븐용기에 넣고 브로콜리가 부드러워질 때까지 8~10분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 치즈를 넣고 버무린 후 즉시 서빙합니다.

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