이 레시피는 대부분의 곡물 샐러드와는 달리 스펠트밀을 아주 소량만 사용합니다. 탄수화물을 과하게 섭취하지 않으면서도 포만감을 더하고, 채소 본연의 아삭함과 즙을 유지하기에 충분한 양입니다. 스펠트밀은 또한... 더 읽어보기

이 건강한 야채 수프의 풍미는 파르메산 치즈를 두 배로 넣어 더욱 풍부해집니다. 끓일 때 파르메산 치즈 껍질을 육수에 넣어 감칠맛을 더하고, 완성된 수프 위에 갈아 놓은 치즈를 뿌려주세요. 신선한 봄 과일이 듬뿍 들어갔음에도 불구하고, 더 읽어보기

퀴노아, 보리, 불가르 등 좋아하는 곡물을 익혀서 이 샐러드에 넣어도 좋습니다. 다양한 색깔의 방울토마토, 완두콩, 무, 루꼴라, 그리고 신선한 허브를 듬뿍 넣어 화사한 봄 색감을 더해 보세요. 마지막으로... 더 읽어보기

스펠트밀에 순무, 양파, 사과를 볶아 만든 요리는 풍미 가득한 훌륭한 가을 요리입니다. 순무는 알갱이뿐 아니라 싱싱한 잎 부분까지 모두 요리에 사용됩니다. 사과와 양파가 어우러져 달콤하면서도 매콤한 맛이 나며, 어떤 음식과도 환상적인 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

이나 가튼은 쿠스쿠스나 불가르 대신 스펠트밀을 사용하여 타불레 샐러드를 만들고, 페타 치즈를 넣어 채소와 신선한 허브와 환상적인 조화를 이룹니다. 이 샐러드는 푸짐하고, 과즙이 풍부하며, 정말 맛있습니다. 전채 요리나 사이드 메뉴로 즐겨보세요. 더 읽어보기

이나 가튼의 스펠트 샐러드는 만들기가 놀라울 정도로 간단하지만, 너무 맛있고 건강해서 자꾸만 생각날 거예요. 토마토, 민트와 루꼴라를 포함한 신선한 허브, 그리고 무가 듬뿍 들어있죠. 하지만 이 샐러드의 놀랍도록 생생한 맛의 비결은 바로 여기에 있습니다. 더 읽어보기

이 요리의 이름은 이탈리아어로 스펠트밀을 뜻하는 '파로(farro)'에서 유래했으며, 리조또와 비슷한 방식으로 조리합니다. 스펠트밀을 기름에 살짝 볶은 후, 해산물 육수에 게살을 넣고 서서히 끓입니다. 그리고 녹색 채소는... 더 읽어보기

이 레시피에서는 스펠트밀을 오븐에 구워 고소한 풍미를 낸 다음, 부드러워질 때까지 삶고 구운 아스파라거스와 방울토마토를 곁들여 레몬즙과 올리브유로 양념하여 푸짐하고 건강한 요리를 완성합니다. 더 읽어보기

• 철자
• 충전재
• 토핑

맥앤치즈와 비슷한 이 요리는 일반 파스타 대신 스펠트밀을 사용합니다. 진한 체다 치즈와 크리미한 모짜렐라 치즈 두 가지를 곁들여 풍부하고 맛있는 풍미를 자랑합니다. - 지아다 데 로렌티스 더 읽어보기

이 레시피는 정통 프랑스식 양파 수프에서 영감을 받았지만, 크루통 대신 고소한 풍미가 더해진 스펠트밀을 사용하여 캐러멜라이즈된 양파의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 수프를 그릇에 담고 치즈를 듬뿍 얹어 드세요. 더 읽어보기

"이 레시피는 캘리포니아 출신 셰프 마리아 신스키의 것입니다. 맛과 식감이 정말 훌륭해요!"라고 이나 가튼이 말합니다. 이 요리는 작은 캐서롤 접시에 담아 굽는데, 바닥에는 스펠트밀을 깔고 그 위에 부드럽고 달콤한 버터넛 스쿼시를 얹은 다음, 소금에 절인 재료를 얹습니다... 더 읽어보기

이 푸짐하고 건강한 샐러드는 서로 조화롭게 어우러지는 다양한 맛으로 가득합니다. 부드러운 버터넛 스쿼시, 쫄깃한 스펠트밀, 아삭한 호두, 싱싱한 케일, 훈제 ​​고다 치즈, 닭가슴살 조각까지, 모든 재료가 아름다운 비주얼을 자랑합니다. 더 읽어보기

머스터드를 바르고 마늘을 문지른 돼지 안심을 팬에 바삭하게 구운 후 오븐에서 마무리하여 속은 촉촉하고 겉은 고소한 크러스트가 완성됩니다. 얇게 썰어 드세요. 더 읽어보기

쫄깃하고 건강에도 좋으며 고소한 맛이 일품인 이 요리에 반하지 않을 수 없지만, 스펠트밀이 복잡한 곡물이라는 인식 때문에 만들기를 망설이는 사람들이 많습니다. 하지만 사실은 훨씬 간단합니다! 핵심은 어떤 종류의 스펠트밀을 얼마나 사용하는지 아는 것입니다. 더 읽어보기

가리비는 맛도 좋지만 조리 시간도 짧아 많은 사랑을 받고 있습니다. 그릴에 5분만 구우면 근사한 요리가 완성됩니다! 너무 오래 익히면 식감이 떨어지니 주의하세요. 건강에 좋은 스펠트밀과 자두 샐러드와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

이 샐러드는 여름철 대표 메뉴로, 종종 메인 요리로도 즐겨 먹습니다. 아삭한 오이, 향긋한 민트, 달콤하고 생기 넘치는 방울토마토가 듬뿍 들어가 있어 든든하고 과즙이 풍부하며 맛 또한 일품입니다. 스펠트밀을 넣으면 영양도 풍부해지고 고소한 풍미도 더해집니다. 더 읽어보기

북극송어 필레를 펜넬 위에 얹고 마늘과 오렌지 오일 드레싱을 곁들여 구운 후, 데친 스펠트밀과 함께 제공합니다. 더욱 풍부한 풍미를 원하시면 네이블린 오렌지와 블러드 오렌지 두 종류를 사용하고, 막을 조심스럽게 제거하세요. 더 읽어보기

소량의 프로슈토는 이탈리아식 수프에 풍부하고 진한 고기 맛을 더해주고, 수란 노른자를 넣으면 그 풍미가 더욱 깊어집니다. 스펠트는 고소한 풍미를, 에스카롤은 깊고 구수한 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

신선한 사과와 무알코올 천연 사과 사이다의 조합으로 만든 이 요리는 냄비 하나로 완성되는 완벽한 가을 저녁 메뉴입니다! 허니크리스프나 핑크 레이디 사과가 이 레시피에 가장 적합합니다. 이 사과들은 완벽한 맛을 가지고 있습니다... 더 읽어보기

라디치오 샐러드가 너무 쓴맛이 난다면, 항산화 물질과 식이섬유가 풍부하고 비타민 K의 훌륭한 공급원인 라디치오에 한 번 더 기회를 줘 보세요. 이 레시피에서는 라디치오의 쓴맛이 스펠트의 고소한 풍미와 구운 재료의 단맛으로 균형을 이룹니다. 더 읽어보기

이 푸짐하고 영양 가득한 샐러드는 고소한 스펠트밀과 달콤한 배, 톡 쏘는 셀러리, 그리고 새콤한 사과식초 드레싱이 어우러져 환상적인 맛을 자랑합니다. 과즙이 풍부하여 더욱 맛있습니다. 애피타이저나 사이드 메뉴로 즐겨보세요. 더 읽어보기

프랑스식 양파 수프의 풍미를 가득 담은 스펠트밀 요리를 만들어 보세요. 스펠트밀을 양파와 향신료와 함께 오븐에 구워 부드럽고 맛있는 풍미를 더하고, 캐러멜라이즈된 양파, 파마산 치즈, 그리고 두툼한 겉껍질을 얹어 완성합니다. 더 읽어보기

이 닭고기와 스펠트밀 요리는 짭짤한 올리브, 새콤한 페타 치즈, 달콤한 말린 토마토 등 지중해 요리의 생생한 풍미가 가득합니다. 스펠트밀은 적당히 쫄깃하고, 닭고기는 육즙이 풍부하며 겉은 바삭하고 노릇노릇합니다. 가장 중요한 것은... 더 읽어보기

최근 건강식을 추구하는 사람들 사이에서 스펠트밀의 인기가 높아지고 있습니다. 스펠트밀은 조리 후에도 알갱이가 부드러워지지만, 특유의 쫄깃한 식감은 그대로 유지됩니다. 스펠트밀은 죽, 수프, 샐러드 등에 사용되며, 그 외에도 다양한 요리에 활용됩니다. 더 읽어보기

고기 요리에 곁들이기 좋은 맛있고 건강한 스펠트 필라프를 만들어 보세요. 스펠트는 볶은 양파와 건포도를 넣고 익힌 후, 다진 피스타치오와 신선한 허브를 얹어 완성합니다. 더 읽어보기

단단한 스펠트 곡물은 튀긴 캐나다산 베이컨, 피망, 토마토, 채소와 환상적인 조화를 이루는 따뜻한 케이준 스타일 샐러드입니다. 자연산 돼지고기와 함께 곁들이기에도 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 더 읽어보기

놀랍도록 건강하고 섬유질이 풍부한 이 오트밀 죽을 자기 전에 만들어 보세요. 모든 재료를 슬로우 쿠커에 넣고 시간을 설정하기만 하면 아침에 따뜻하고 활력 넘치는 아침 식사를 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

삶은 스펠트밀, 잘 익은 토마토, 그리고 신선한 허브가 듬뿍 들어간 이탈리안 샐러드는 여름 식단에 맛있고 든든하며 건강한 선택이 될 것입니다. 발사믹 비네그레트 드레싱을 뿌리고 재료들의 과즙이 잘 배어들도록 잠시 두세요. 더 읽어보기

따뜻하고 건강하면서도 상큼한 맛이 일품인 그리스식 레몬 아볼레모노 수프를 만들어 보세요. 주재료는 레몬즙과 달걀인데, 이 둘을 함께 풀어 뜨거운 닭고기 육수에 조금씩 넣어가며 끓입니다. 더 읽어보기

스펠트는 특히 신선한 제철 채소와 함께 먹을 때, 푸짐하고 건강한 샐러드에 아주 좋은 재료입니다. 이 샐러드는 어린 무, 루꼴라, 방울토마토, 오이, 그리고 향긋한 신선한 채소 덕분에 섬유질과 비타민이 풍부합니다. 더 읽어보기

밀도 있는 식감과 은은한 견과류 향을 지닌 스펠트는 푸짐하고 건강한 샐러드에 안성맞춤인 재료입니다. 여기에 팬에 구운 새우, 올리브, 블러드 오렌지를 곁들이면 훌륭한 메인 요리가 완성됩니다. 더 읽어보기

이 속재료는 전통적인 미국식 칠면조 속재료와 달리 채소 함량을 높이고 빵 대신 여러 가지 곡물을 사용한다는 점에서 차이가 있습니다. 호밀, 스펠트, 기장을 삶아서 섞은 후... 더 읽어보기

진하고 풍부한 이탈리아식 수제 수프는 필수 영양소와 건강한 식이섬유가 가득합니다. 스펠트밀, 흰콩, 그리고 양파, 당근, 회향, 토마토, 케일 등 다양한 채소가 들어갑니다. 또한, 이 수프는... 더 읽어보기

• 샐러드
• 셰리 비네그레트

삶은 스펠트밀에 각종 채소를 섞고 신선한 딜을 넣은 새콤한 비네그레트 드레싱을 뿌린 맛있고 든든한 샐러드입니다. 가지와 적양파는 부드러워질 때까지 구워 향긋한 풍미를 더했습니다. 더 읽어보기

카술레는 흰콩과 고기를 넣고 걸쭉하게 끓인 프랑스 요리입니다. 스펠트밀은 이 요리에 훌륭한 풍미를 더해줍니다. 양념한 닭고기 육수에 스펠트밀을 살짝 데친 후, 헹군 통조림 흰콩과 섞어주세요. 더 읽어보기

통곡물과 시리얼을 섞어 죽을 만들면 최고로 건강한 아침 식사를 즐길 수 있습니다. 저녁에는 가공하지 않은 쌀, 스틸컷 오트밀, 보리, 밀을 밥솥에 넣고 오렌지 껍질과 나뭇가지를 넣어 끓이세요. 더 읽어보기

• 스펠트 플랫브레드
• 토핑

완전히 새로운 맛의 피자를 맛보고 싶다면 화이트 피자를 시도해 보세요. 일반 피자와 달리 화이트 피자는 피자 특유의 새콤달콤한 토마토 맛을 내는 토마토 소스를 빼고, 그 위에 최소한... 더 읽어보기

보울 요리는 건강식을 추구하는 사람들 사이에서 비교적 새로운 트렌드입니다. 보울 요리는 건강한 재료들을 그릇에 담아 맛, 색깔, 식감이 조화롭게 어우러지도록 만든 요리입니다. 보울 안에 담긴 모든 것은 그 자체로 완벽합니다. 더 읽어보기