돼지고기가 들어간 야채 덮밥

투표 수: 2

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 498, 총 지방 33 G., 포화지방 10 G., 단백질 23 G., 탄수화물 30 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 83 밀리그램, 나트륨 796 밀리그램, 설탕 23 G.

이 레시피는 에그롤을 좋아하지만 탄수화물 섭취를 줄이고 싶은 분들에게 딱입니다. 아삭한 채소, 고소한 돼지고기, 달콤하고 매콤한 소스는 에그롤과 동일하지만, 에그롤에는 없지만 곁들이면 더욱 맛있어지는 재료들이 추가되었습니다. 양배추를 팬에 넣을 때는 처음에는 너무 많이 들어가는 것처럼 보일 수 있지만, 천천히 살살 섞어주세요. 이 요리는 금방 익으니, 시작하기 전에 모든 재료를 준비해 두세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 2큰술
중간 크기 당근 3개, 강판에 갈아서 준비 (약 1컵)
대파 3개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 얇게 채 썬 것
빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
다진 마늘 2쪽
곱게 간 껍질 벗긴 생강 1작은술 (2.5cm 크기)
다진 돼지고기 450g
닭고기 육수 0.5컵
꿀 4큰술
쌀식초 3큰술
약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
고춧가루 2꼬집
잘게 채 썬 중국 배추 2컵 (약 120g)
잘게 채 썬 적양배추 2컵 (약 170g)
뿌릴 용도로 흰깨와 검은깨를 준비합니다.
스리라차 소스 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 돼지고기, 단고추, 당근, 적양배추, 중국 양배추 (나파), 쌀식초, 스리라차 소스, 간장, 꿀, 부용

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 당근, 대파 흰 부분, 피망, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣습니다. 채소가 부드러워지지만 색은 선명하게 유지될 때까지 가끔씩 저어가며 3~4분간 볶습니다. 마늘과 생강을 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.
다진 돼지고기, 소금 1/2 티스푼, 후추 분쇄기를 몇 번 돌려 넣고, 숟가락으로 다진 돼지고기를 풀어주면서 가끔씩 저어 분홍색 덩어리가 없어지도록 5~6분간 익힙니다.

닭육수, 꿀 2큰술, 식초 2큰술, 간장, 고춧가루 약간을 넣고 양배추를 조심스럽게 넣어 끓입니다. 양배추가 냄비 밖으로 떨어지지 않도록 살살 저어가며 국물이 완전히 흡수되고 양배추가 부드러워질 때까지 4~5분간 더 익힙니다.
한편, 작은 그릇에 남은 꿀 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 약간을 넣고 섞어줍니다. 고기와 채소를 4개의 그릇에 나누어 담고 꿀 소스 1큰술을 뿌립니다. 송송 썬 파와 참깨를 뿌리고, 취향에 따라 스리라차 소스를 뿌려줍니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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