시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

부드럽고 풍성한 이 콜리플라워와 흰콩 퓌레는 신선한 로즈마리와 파마산 치즈 덕분에 향긋한 풍미를 자랑합니다. 조리 시간을 줄이려면 통조림 흰 카넬리니 콩을 사용하세요. 으깬 감자 대신 먹기에도 좋고, 구운 고기와 함께 곁들이기에도 훌륭한 요리입니다.

재료:

• 콜리플라워 1개(약 700g), 굵게 다진 것
• 캔넬리니콩 통조림 1캔(400g), 국물 포함
• 우유 1/3컵
• 무염 버터 4큰술
• 다진 생로즈마리 1큰술 + 장식용 로즈마리 가지
• 강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 + 서빙용 파마산 치즈 가루 추가

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

콜리플라워, 카넬리니 콩, 우유, 파마산 치즈, 로즈마리

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 콜리플라워, 콩, 우유, 버터, 로즈마리를 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 뚜껑을 덮고 중약불로 줄여 콜리플라워가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 콜리플라워가 너무 물러지지 않도록 약 10분간 더 끓입니다.
2단계
• 감자 으깨는 도구로 으깬 후 강판에 간 파마산 치즈를 넣으세요. 소금 1티스푼과 후추를 약간 뿌려주세요. 얇게 썬 파마산 치즈를 뿌리고 신선한 로즈마리 가지로 장식하여 서빙하세요.

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