아시안 바비큐 소스를 곁들인 구운 연어
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 아시아식 바비큐 소스는 다채로운 풍미로 구운 연어와 완벽한 조화를 이룹니다. 만드는 방법은 간단합니다. 볶은 양파와 마늘, 호이신 소스, 케첩, 꿀, 삼발 올렉, 간장, 피시 소스, 쌀식초를 냄비에 넣고 5분간 끓입니다. 이 모든 재료가 어우러져 단맛, 신맛, 그리고 은은한 매콤함이 조화롭게 어우러진 아시아식 소스가 완성됩니다. 그릴에 연어를 구울 때 소스를 발라주고, 육즙이 풍부하고 부드러운 미디엄 레어로 구워 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 카놀라유 2큰술 + 생선에 바를 기름 약간
- 샬롯 2개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 1/4컵 호이신 소스
- 케첩 1/4컵
- 꿀 2큰술
- 삼발-올렉 페이스트 1큰술
- 볶은 참깨 2큰술
- 간장 1티스푼
- 생선 소스 1티스푼
- 쌀식초 1큰술
- 연어 스테이크 4개 (각 220g)
- 고수 잎 (장식용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯과 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 호이신 소스, 케첩, 꿀, 삼발 올렉, 참깨, 간장, 피시소스를 넣고 5분간 볶습니다. 불에서 내리고 식초를 넣은 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 그릴을 강불로 예열하세요. 연어 스테이크 양면에 기름을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 양면이 노릇노릇하고 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. 그 후 미디엄으로 익을 때까지 1분 간격으로 소스를 끼얹어가며 굽습니다. 구운 연어를 그릴에서 꺼내 접시에 옮겨 담고 소스를 한 번 더 발라줍니다. 연어를 서빙 접시에 옮겨 담고 5분간 레스팅합니다. 고수를 뿌려 완성합니다.
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