시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 근사한 요리는 놀랍도록 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 연어 필레를 오븐에 구워 자몽 주스, 샬롯, 꿀, 향신료로 만든 매콤한 소스와 함께 제공합니다. 전체 준비 과정은 30분도 채 걸리지 않습니다.

재료:

• 4 연어 필레 껍질 제외 140-170g
• 소금 1/4 티스푼
• 루비 레드 자몽 2개
• 올리브 오일 2작은술
• 다진 샬롯 1큰술
• 생강가루 1티스푼
• 꿀 2.5 티스푼
• 카옌페퍼 약간
• 레몬즙 2티스푼
• 잘게 다진 바질 잎 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 자몽 주스, 레몬 주스, 샬롯, 생강가루, 갈은 카옌페퍼, 바질

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준비:

1단계
• 오븐을 170°C로 예열하세요.
2단계
• 연어에 소금 1/4 티스푼을 뿌리고 오븐용 접시에 올려 속까지 익을 때까지 약 18분간 구워주세요.
3단계
• 소스를 준비하세요연어를 굽는 동안 자몽 하나를 웨지 모양으로 자르고 위아래 끝부분을 잘라냅니다. 그런 다음 자른 면 중 하나를 바닥에 대고 껍질을 벗기고 그 아래 흰 속껍질도 제거합니다. 이제 작은 칼을 사용하여 각 자몽 조각의 껍질을 벗겨내고 반으로 자릅니다. 자몽 조각들은 따로 둡니다. 나머지 자몽 하나는 즙을 내어 따로 둡니다.
4단계
• 중불로 달군 작은 프라이팬에 기름을 두르고 샬롯을 넣어 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 생강, 자몽 주스, 꿀, 카옌 페퍼를 넣고 끓입니다. 소스가 절반 정도로 줄어들 때까지 약 10분간 끓입니다. 레몬즙을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.
5단계
• 서빙 직전에 자몽 조각과 바질을 소스에 넣고 잘 섞어주세요. 연어를 접시에 담고 소스를 연어 위에 부어주세요.
  
  레시피 연어와 아티초크.

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