토마토 생강 소스를 곁들인 구운 연어

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 566, 총 지방 18 G., 포화지방 6 G., 단백질 64 G., 탄수화물 34 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 148 밀리그램, 나트륨 419 밀리그램, 설탕 0 G.

단 30분 만에 그릴에서 생선과 채소를 곁들인 근사하고 맛있는 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다. 그릴 한쪽에는 호일에 싸서 버터에 볶은 재료를 넣고, 다른 한쪽에는 연어 스테이크를 올립니다. 생선과 콜리플라워 모두 인도 향신료인 가람 마살라로 양념하여 요리하면, 전체 요리에 신비로운 동양의 향이 스며듭니다. 생선은 튀긴 납작빵과 다진 신선한 토마토에 고수와 간 생강을 섞은 소스를 곁들여 내놓으세요. 따뜻한 소스의 풍미가 매콤한 생선과 채소의 맛을 더욱 돋보이게 할 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

연어 스테이크 4개 (가급적이면 자연산), 각 280g, 껍질 포함
큰 토마토 2개
다진 신선한 고수 1/3컵 + 2큰술
쌀식초 2큰술
껍질을 벗기고 갈은 생강 2작은술
작은 콜리플라워 1개(약 1kg), 송이로 잘라서 준비합니다 (또는 콜리플라워 송이 450g 한 팩을 사용합니다).
가람 마살라 1과 1/4 티스푼
무염 버터 2큰술, 조각으로 자른 것
그릴용 식물성 기름
난 빵 2개 (또는 다른 납작한 빵)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 토마토, 생강 뿌리, 콜리플라워, 토마토 소스, 가람 마살라, 난 빵, 쌀식초, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 토마토를 굵게 갈아 중간 크기의 볼에 담고 껍질은 버리세요. 다진 고수 1/3컵, 식초, 생강을 넣고 소금과 후추로 간을 하세요.
24인치 알루미늄 호일의 절반 위에 콜리플라워를 올리고, 가람 마살라 1/4 티스푼을 뿌린 후 버터를 조각내어 올립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 호일을 콜리플라워 위로 접어 가장자리를 꼬집어 밀봉하여 봉투 모양으로 만듭니다. 생선 위에 소금, 후추, 그리고 남은 가람 마살라 1 티스푼을 뿌립니다.

그릴 석쇠에 식용유를 바릅니다. 호일로 싼 콜리플라워를 그릴 한쪽에 놓고 부풀어 오르고 아삭하게 익을 때까지 양면을 각각 약 6분씩 굽습니다. 그릴 반대쪽에는 생선을 놓고 속은 불투명해지지만 가운데는 분홍빛이 남아있을 때까지 양면을 각각 3~4분씩 굽습니다. 구운 생선을 큰 접시에 옮겨 담습니다. 난 빵은 양면을 각각 약 1분씩 구워 웨지 모양으로 자릅니다.
호일 포장을 조심스럽게 열고 콜리플라워에 남은 고수 2큰술을 넣고 버무립니다. 토마토 생강 소스를 연어 위에 붓고 콜리플라워와 플랫브레드를 곁들여 드세요.

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