구운 스테이크를 곁들인 소바 샐러드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 510, 총 지방 18 G., 포화지방 4 G., 단백질 35 G., 탄수화물 52 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 1080 밀리그램, 설탕 10 G.

이 아시아식 구운 채소 샐러드는 여름 바비큐 파티에서 인기 만점이 될 거예요. 메밀 소바 면을 삶아 볶은 적양파, 애호박, 신선한 무와 함께 새콤달콤한 드레싱에 버무려주세요. 얇게 썬 구운 스테이크와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쌀식초 1/4 큰술
간장 2큰술
뜨거운 꿀 1큰술
참기름 1작은술
식물성 기름 2큰술
메밀국수 220g
뼈를 제거한 등심 스테이크 1개 (무게 450g, 두께 약 1cm)
작은 적양파 2개를 1cm 두께의 고리 모양으로 썰어주세요.
작은 노란색 애호박 2개를 세로로 반으로 자른 것
무 4개, 얇게 썬 것
신선한 바질 또는 고수 1컵 (잘게 다진 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 서양 호박, 무, 바질, 박하, 쌀식초, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 큰 그릇에 쌀식초, 간장, 꿀, 참기름을 넣고 섞습니다. 식용유를 넣고 잘 저어줍니다. 드레싱 2큰술을 작은 그릇에 덜어둡니다.

끓는 물에 메밀면을 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈둡니다. 스테이크에 소금과 후추로 간을 하고 남겨둔 드레싱 2큰술을 발라줍니다. 적양파와 애호박에는 소금 1/4작은술과 freshly ground black pepper를 뿌립니다.
스테이크를 미디엄 레어로 익히기 위해 한쪽 면당 3~5분씩 굽고 10분간 레스팅합니다. 적양파와 애호박은 부드러워질 때까지 필요에 따라 뒤집어가며 약 6분간 굽습니다. 스테이크는 결 반대 방향으로 얇게 썰어 소금을 살짝 뿌립니다. 양파는 다지고 애호박은 얇게 썰어둡니다.
드레싱이 담긴 볼에 면, 양파, 애호박, 무, 허브를 넣고 스테이크 육즙을 부어 잘 버무립니다. 그릇에 나누어 담고 스테이크를 위에 올립니다.

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