터키 브레스트 파히타 라이스 볼

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 620, 총 지방 26 G., 포화지방 6 G., 단백질 46 G., 탄수화물 49 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 122 밀리그램, 나트륨 472 밀리그램, 설탕 5 G.

이 레시피는 텍스멕스 파히타에서 영감을 받았습니다. 전통적인 파히타와는 달리, 고기와 채소를 또띠아 대신 밥 위에 얹어 먹습니다. 이 요리는 부드러운 바스마티 쌀에 상큼한 고수 퓨레를 넣어 풍미를 더했습니다. 깊은 그릇에 밥을 담고 구운 칠면조, 피망, 양파와 아보카도 조각, 사워크림, 살사를 얹어 마무리합니다. 굽기 전에 닭고기에 특별한 파히타 시즈닝을 버무려주면 요리 전체에 독특한 풍미와 향이 더해집니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

칠면조 가슴살 필레 0.7kg (스테이크, 에스칼로프, 미들랜드, 슈니첼 또는 일반 커틀릿 등 약 6조각)
바스마티 쌀 1큰술
피망 2개(빨간색 1개, 노란색 1개), 두툼하게 채 썰어주세요.
큰 흰 양파 1개, 두꺼운 고리 모양으로 썰기
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
1큰술 파히타용 양념
라임 반 개의 즙
신선한 고수 1컵
아보카도 1개, 얇게 슬라이스
사워크림 0.5컵
0.5 큰술 신선한 피코 데 갈로 살사

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠면조, 바스마티 쌀, 단고추, 파히타 시즈닝, 라임 주스, 아보카도, 고수, 피코 데 갈로 소스, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 최고 온도로 예열하세요.
중간 크기의 냄비에 쌀, 물 1과 2/3컵, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 물이 모두 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 약 18분간 끓입니다. 뚜껑을 덮은 채로 5분간 더 뜸을 들입니다.

한편, 피망 1줄과 양파 1개의 바깥쪽 고리 2개를 믹서기에 넣고 갈아둡니다. 남은 피망과 양파에 올리브 오일 2큰술을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 칠면조에 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 버무립니다. 파히타 시즈닝소금과 후추를 넣으세요.
피망과 양파를 한 번 뒤집어가며 부드러워지고 부분적으로 그을릴 때까지 약 10분간 굽습니다. 채소를 큰 볼에 옮겨 담고 라임즙을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞어줍니다. 칠면조는 속까지 익고 겉이 그을릴 때까지 한쪽 면당 2~3분씩 굽습니다. 도마로 옮겨 채 썰어줍니다.
믹서기에 남겨둔 피망과 양파, 물 1/4컵, 고수, 소금 1/4작은술을 넣고 갈아줍니다. 밥은 포크로 살살 풀어준 후 고수 퓨레를 넣고 섞어줍니다. 밥을 그릇에 담고 그 위에 칠면조 고기, 채소, 아보카도, 사워크림, 피코 데 가요를 얹어줍니다.

카테고리:

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