시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

따뜻한 자두와 복숭아 샐러드 - 자세한 레시피.

재료:

• 얇게 썬 프로슈토 또는 매콤한 훈제 햄 80g
• 자두 2개를 1cm보다 약간 큰 크기로 썰어주세요.
• 복숭아 2개를 1cm보다 약간 큰 크기로 썰어주세요.
• 고르곤졸라 치즈 (또는 다른 블루 치즈) 80g을 잘게 부순 것
• 다진 신선한 허브 8컵 (파슬리, 민트 등)
• 얇게 썬 적양파 1/4컵을 반달 모양으로 썰어주세요.
• 올리브 오일 3큰술
• 2큰술 셰리 식초
• 디종 머스터드 1티스푼
• 소금 1/2 티스푼
• 갓 갈은 후추
• 곁들여 먹을 이탈리아 빵 4조각 (토스트하거나 구운 것)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

자두, 복숭아, 치즈, 고르곤졸라 치즈, 햄, 프로슈토, 건배, 디종 머스타드, 셰리 식초, 붉은 양파, 파슬리

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준비:

1단계
• 작은 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 프로슈토를 양면으로 약 1분씩 노릇하게 구워줍니다. 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다.
  
  남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 불을 중불로 줄인 후 셰리 식초, 디종 머스터드, 소금을 넣고 후추로 간을 맞춘 다음 부드러워질 때까지 저어줍니다.
  
  그런 다음 팬에 복숭아, 자두, 적양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 잠시 볶습니다. 샐러드 볼에 담습니다.
2단계
• 샐러드 볼에 채소와 고르곤졸라 치즈 절반을 넣고 잘 섞어주세요. 따뜻한 자두와 복숭아 샐러드를 그릇에 담고 프로슈토를 얹은 후 남은 고르곤졸라 치즈를 뿌려주세요.
  
  이탈리아 빵과 함께 드세요.

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