튀긴 베이컨과 구운 복숭아를 곁들인 샐러드

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

튀긴 베이컨과 달콤하게 구운 복숭아의 이국적인 조합은 다채로운 풍미를 자랑하는 샐러드를 만들어냅니다. 베이컨을 튀긴 후, 복숭아 조각에 베이컨 기름을 발라 그릴이나 팬에 구워주세요. 베이컨 기름은 식초, 꿀, 머스터드를 넣어 희석하면 맛있는 샐러드 드레싱이 됩니다. 촉촉한 케일 잎 위에 드레싱을 뿌리고, 구운 복숭아, 토마토, 베이컨을 차례로 올립니다. 마지막으로 바삭한 피칸을 얹어 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두툼한 소고기 양지살 베이컨 6조각을 2.5 x 0.5cm 크기로 길게 자른 것
그릴 팬에 튀길 식물성 기름
단단한 복숭아 4개를 6조각으로 자른 것
꿀 1티스푼
디종 머스터드 2티스푼
사과식초 2큰술
줄기를 다듬고 잎을 얇게 썬 케일 한 묶음
방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
구운 피칸 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 베이컨, 돼지고기, 복숭아, 꿀, 디종 머스타드, 사과 식초, 케일, 방울토마토, 피칸

레시피에 따라 요리를 조리하기:

차가운 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불로 가열합니다. 베이컨이 바삭해지고 기름이 빠져나올 때까지 10~12분간 저어가며 익힙니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮깁니다. 프라이팬에 남은 기름은 그대로 둡니다. 약 4큰술 정도의 기름이 남아 있어야 합니다.
한편, 그릴 팬에 기름을 살짝 두르고 중불로 달굽니다. 복숭아에 베이컨 기름을 살짝 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 복숭아의 양면을 각각 1~2분씩, 향긋하고 바삭해지며 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다.

작은 그릇에 꿀, 겨자, 식초를 넣고 잘 섞어주세요. 따뜻한 베이컨 기름을 천천히 부어가며 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
양배추를 큰 볼에 담고 드레싱을 뿌린 후 잘 섞어주세요. 간을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 추가하세요. 양배추를 접시에 옮겨 담고 토마토, 복숭아, 베이컨, 피칸을 올려 완성합니다.

레시피 작성자 - 아예샤 커리는 캐나다계 미국인 배우이자 유명 셰프, 요리책 작가, 그리고 텔레비전 방송인입니다.

카테고리:

레시피 / 샐러드 / 따뜻한 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 과일 샐러드 / 고기가 들어간 샐러드

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