파마산 치즈를 곁들인 이탈리아식 미트볼

투표 수: 1

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/12
칼로리 277, 총 지방 17 G., 포화지방 5 G., 단백질 17 G., 탄수화물 14 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 60 밀리그램, 나트륨 730 밀리그램, 설탕 8 G.

치즈를 넣은 이탈리아식 미트볼은 바삭하게 튀긴 후 마리나라 소스에 끓여 신선한 바질을 뿌리고 삶은 파스타(주로 스파게티) 위에 얹어 먹습니다. 파르메산 치즈는 미트볼을 더 촉촉하고 단단하며 풍미 있게 만들어 줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

딱딱해진 흰 식빵 2조각 (테두리 제거)
우유 1/3컵
미트로프용 다진 고기 700g (쇠고기, 돼지고기, 송아지고기 또는 닭고기를 같은 비율로 섞음)
강판에 간 파마산 치즈 2/3 큰술
다진 신선한 파슬리 1/4컵
양파 반 개를 갈아서
다진 마늘 2쪽
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
6큰술 마리나라 소스
올리브 오일 4큰술
다진 신선한 바질 잎 0.5컵
뜨거운 파스타

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

빵을 굵게 갈아 큰 볼에 담고 우유를 부어 5분간 불려주세요. 미트볼 반죽, 파마산 치즈, 파슬리, 양파, 마늘, 달걀, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 18개의 미트볼로 빚어 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
큰 냄비나 넓은 냄비에 마리나라 소스를 넣고 아주 약한 불로 끓입니다. 큰 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 미트볼 절반을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 약 6분간 굽습니다. 미트볼이 익으면 마리나라 소스에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 남은 식용유 2큰술을 두르고 나머지 미트볼도 같은 방법으로 익힙니다.