모짜렐라를 곁들인 미트볼

투표 수: 3

시간: 2시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

겉은 먹음직스럽게 구워진 미트볼을 마리나라 소스에 푹 끓여 익힌 파스타 위에 얹어 먹습니다. 미트볼 속에는 쫄깃한 모짜렐라 치즈가 듬뿍 들어있어 놀라운 맛을 선사하니, 뜨거울 때 드시는 것을 추천합니다. 어른과 아이 모두 만족할 만한 훌륭한 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

딱딱해진 흰 식빵 두 조각 (테두리 제거)
우유 1/3컵
다진 소고기 700g
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
다진 신선한 파슬리 1/4컵
양파 반 개를 갈아서
마늘 2쪽, 곱게 갈은 것
큰 달걀 1개
작은 정육면체 모양의 모짜렐라 치즈 18개 (각각 약 1cm, 150g)
6큰술 준비 완료 마리나라 소스
올리브 오일 1/4컵
신선한 바질 잎 0.5컵 (찢어서 사용)
따뜻하게 삶은 파스타를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 미트볼, 마리나라 소스, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

빵을 굵게 갈아 큰 볼에 담습니다. 우유를 넣고 5분간 두어 빵이 우유를 흡수하도록 합니다. 다진 소고기, 파마산 치즈, 파슬리, 양파, 마늘, 달걀, 소금 1티스푼, freshly ground black pepper 약간을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 저어줍니다.
다진 고기를 18개의 미트볼로 빚고, 각 미트볼 중앙에 모짜렐라 치즈 한 조각을 넣어 완전히 덮어줍니다. 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.

큼직한 냄비나 넓은 냄비에 마리나라 소스를 넣고 아주 약한 불로 끓입니다. 큰 프라이팬에 기름 절반을 두르고 중불로 가열합니다. 미트볼을 팬에 넣고 여러 번에 나누어 굽습니다. 가끔씩 뒤집어주고 필요에 따라 남은 기름을 더하면서 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 6분간 굽습니다.
튀긴 미트볼을 마리나라 소스에 넣으세요. 소스가 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채 가끔씩 저어주면서 미트볼이 완전히 익을 때까지 약 15분간 끓입니다. 불에서 내리고 바질을 넣어 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 뜨거운 파스타와 함께 드세요.

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