피자올라 스타일 미트볼

투표 수: 3

음식 사진: 조셉 데레오

시간: 45분
복잡성: 평균
수량: 미트볼 35~38개

지아다는 작은 미트볼 하나하나에 깜짝 놀랄 만한 것을 넣어 굽는데, 바로 모짜렐라 치즈 한 조각입니다. 이 치즈는 한 입 베어 물 때마다 부드러워지고 쭉 늘어나는 맛있는 식감을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

훈제 모짜렐라 치즈 230g
큰 샬롯 2개, 다진 것
1/4컵 (5~6개) 통조림
말린 토마토 오일에 기름이 있으면 오일을 빼내세요.
꽉 채운 신선한 잎채소 1/3컵 공회당
강판에 간 모짜렐라 치즈 1/3 큰술
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
토마토 페이스트 1큰술
말린 것 3/4 티스푼 고추 플레이크
굵은 소금과 갓 갈은 후추
다진 소고기 700g
다진 돼지고기 400g
튀김용 올리브유와 식물성 기름
따뜻한 마리나라 소스 (레시피 참조) 여기),
제공용 (선택 사항)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요. 훈제 모짜렐라 치즈를 1~1.5cm 크기의 정육면체로 자르세요.
푸드 프로세서에 샬롯, 말린 토마토, 바질, 갈은 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 토마토 페이스트, 고추 플레이크, 소금 1½ 티스푼, 후추 ½ 티스푼을 넣고 짧게 여러 번 작동시켜 섞어주세요.

준비한 재료를 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 다진 소고기와 돼지고기를 넣고 잘 섞어줍니다. 미트볼을 지름 3~4cm 크기로 빚은 후, 각 미트볼 안에 훈제 모짜렐라 치즈 한 조각씩 넣어줍니다.

두꺼운 냄비에 올리브유와 식물성 기름을 같은 비율로 붓습니다. 중불(180°C)로 가열합니다. 미트볼을 소량씩 넣어 1~2분간 튀긴 후 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
튀긴 곳 미트볼 호일을 깐 베이킹 시트에 올려놓으세요. 오븐에 넣어 10~12분 더 구워주세요. 살짝 식힌 후 마리나라 소스와 함께 드세요.

카테고리:

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