시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

바베이도스식 구운 고구마 - 자세한 레시피.

재료:

• 큰 덩이줄기 3개 고구마
• 식물성 기름 1큰술
• 갓 짜낸 오렌지 주스 2/3컵
• 갈색 설탕 1/4컵
• 껍질을 벗기고 갓 갈은 생강 3큰술
• 자메이카산 다크 럼 2큰술
• 녹인 버터 2큰술
• 2티스푼 카레 가루
• 올스파이스 1/2 티스푼
• 하바네로 고추가루 1/2 티스푼 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고구마, 생강 뿌리, 오렌지 주스, 갈색 설탕, 고추, 카레, 피망, 럼

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준비:

1단계
• 오븐을 180°C로 예열하세요. 고구마를 호일에 싸서 30분간 구우세요.
  
  호일을 제거하고 감자가 손이 데지 않을 정도로 식으면 1cm 두께로 썰어주세요. 23 x 33cm 크기의 오븐용 접시(유리 재질이 좋음)에 식용유를 바르고 감자 슬라이스를 접시에 담아주세요.
2단계
• 작은 그릇에 생강과 나머지 재료를 넣고 섞은 후, 이 혼합물을 감자 위에 부어주세요.
  
  냄비를 알루미늄 호일로 덮고 감자가 거의 익을 때까지 약 15~20분간 굽습니다. 호일을 제거하고 윗면이 노릇해질 때까지 10~15분 더 굽습니다.

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