피칸을 곁들인 구운 고구마
투표 수: 1
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
고구마, 메이플 시럽, 피칸 등 전통적인 미국 재료로 만든 전형적인 미국식 사이드 메뉴입니다. 이 요리는 준비하기는 놀랍도록 간단하지만, 고구마의 풍미, 진한 메이플 시럽, 그리고 알싸한 카옌 페퍼의 조화가 훌륭하여 마치 정성껏 만든 요리처럼 느껴집니다. 매콤하고 바삭한 피칸은 부드러운 고구마와 완벽한 대비를 이룹니다. 고구마 슬라이스를 오븐에 구운 후, 버터와 메이플 시럽으로 만든 달콤새콤한 소스를 뿌리고 피칸을 얹어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 고구마 1.3kg, 큼직하게 깍둑썰기
- 다진 피칸 2/3컵
- 식물성 기름 2큰술
- 버터 4큰술(60g)
- 메이플 시럽 3큰술
- 카옌페퍼 1/4 티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 230°C로 예열하고 오븐 선반을 중간 칸에 놓으세요.
오븐이 예열되는 동안 피칸을 베이킹 시트에 올려 향긋한 냄새가 날 때까지 약 5분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내세요. - 고구마를 베이킹 시트에 올리고 식용유를 뿌립니다. 소금과 후추로 간을 충분히 한 후 골고루 섞어줍니다. 칼로 찔러봤을 때 부드러워지고 노릇노릇해질 때까지 약 40~45분간 구워줍니다.
- 한편, 작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 버터가 거품이 나기 시작하면 메이플 시럽과 카옌 페퍼를 넣고 약 1분간 살짝 볶습니다. 접시에 고구마를 담고 버터와 메이플 시럽 혼합물을 뿌린 후 피칸을 뿌려줍니다. 곁들임 요리로 내놓습니다. 돼지고기남미 스타일로 조리되었습니다.
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