캐러멜라이즈드 마시멜로를 곁들인 두 번 구운 고구마
투표 수: 1
시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 450, 총 지방 17 G., 포화지방 10 G., 단백질 6 G., 탄수화물 71 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 33 밀리그램, 나트륨 793 밀리그램, 설탕 36 G.
칼로리 450, 총 지방 17 G., 포화지방 10 G., 단백질 6 G., 탄수화물 71 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 33 밀리그램, 나트륨 793 밀리그램, 설탕 36 G.
구운 고구마는 훌륭한 사이드 메뉴이지만, 두 번 구운 고구마는 더욱 맛있습니다! 구운 후 속을 파내어 마스카르포네 치즈, 흑설탕, 향긋한 향신료와 함께 버무립니다. 그런 다음 속을 다시 고구마 껍질에 채우고 캐러멜 조각과 마시멜로를 얹어 완벽하게 다시 구워냅니다. 이렇게 만든 고구마는 디저트처럼 맛있지만, 칠면조나 돼지고기와 함께 사이드 메뉴로 곁들여 먹으면 놀라운 맛을 경험하실 수 있을 겁니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 고구마 4개 (개당 250~280g)
- 코코넛 오일 쿠킹 스프레이
- 마스카르포네 0.5큰술
- 연한 갈색 설탕 3큰술
- 계피가루 0.5티스푼
- 갈은 카다멈 1/4 티스푼
- 바닐라빈 1개를 반으로 잘라 씨를 긁어냅니다.
- 캐러멜라이즈드 마시멜로(모예스카) 12개를 반으로 자르거나, 마시멜로 12개와 소프트 캐러멜 16개를 반으로 자른 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 고구마에 포크로 구멍을 낸 후 쿠킹 스프레이를 뿌리고 22x32cm(9x13인치) 크기의 베이킹 접시에 담으세요. 고구마가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 구우세요.
- 감자가 손으로 만질 수 있을 정도로 살짝 식으면 각각을 세로로 반으로 자르고 속살을 파내되, 껍질은 0.3cm 두께로 남겨둡니다. 파낸 껍질은 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관합니다.
- 중간 크기의 볼에 고구마 속살, 마스카르포네 치즈, 흑설탕, 계피, 카다멈, 바닐라 씨앗을 넣고 섞어주세요. 패들 부착물이 있는 믹서를 사용하여 고구마 속살이 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 고구마 껍질에 필링을 채워 넣습니다. 각 고구마 위에 캐러멜라이즈한 마시멜로 반쪽 3개(또는 캐러멜라이즈한 마시멜로 반쪽 4개 위에 마시멜로 반쪽 3개)를 얹어줍니다.
레시피 작성자 - 다마리스 필립스는 요리사이자 요리 프로그램 진행자입니다.
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