피칸 스트로이젤과 마시멜로를 곁들인 고구마
투표 수: 1
시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
이 고구마 요리는 어떤 명절 식탁에도 품격을 더할 뿐만 아니라 독특한 풍미로 모두를 사로잡을 것입니다. 껍질째 구운 고구마 윗부분에 칼집을 내고 버터, 흑설탕, 계피, 밀가루, 피칸, 마시멜로를 얹은 후 오븐에 다시 넣어 토핑이 바삭해지고 부드러운 마시멜로 조각이 씹히는 고소한 스트로이젤로 변할 때까지 구워냅니다. 언뜻 보기에는 사이드 메뉴에 어울리지 않는 조합처럼 보일 수 있지만, 은은하게 캐러멜화된 풍미와 달콤하고 향긋한 향이 고구마와 놀랍도록 조화롭게 어우러지는 것을 느끼실 겁니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 고구마 12개
- 실온 상태의 버터 165g
- 갈색 설탕 3/4컵
- 밀가루 3/4컵
- 계피가루 1/4 티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 구운 피칸 조각 1컵
- 1큰술 미니 마시멜로
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요.
- 고구마를 깨끗이 씻어 흙을 완전히 제거하세요. 포크로 고구마에 두세 번 정도 구멍을 낸 후 베이킹 시트에 올려놓으세요. 칼이 쉽게 들어갈 때까지 약 45분간 구우세요.
- 큰 볼에 버터, 황설탕, 밀가루를 넣고 섞어 부스러기처럼 만듭니다. 계피, 소금, 피칸, 마시멜로를 넣고 잘 섞어 스트로이젤을 만듭니다.
- 고구마 가운데에 칼집을 내고 양쪽 끝을 가운데로 모아 벌려주세요. 고구마 안에 스트로이젤을 듬뿍 채워 넣고 다시 오븐에 넣어주세요. 20분 정도 또는 토핑이 노릇하게 구워지고 보글보글 끓을 때까지 구워주세요.
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