시간: 5시간 36분
복잡성: 쉽게
인분: 8

으깬 치폴레 고추, 꿀, 식초로 만든 풍미 가득한 소스에 육즙이 풍부하고 부드러운 돼지고기를 익혀 가족들이 직접 풀드 포크와 다른 클래식한 속재료를 넣어 타코를 만들어 먹도록 하세요.

재료:

• 껍질을 벗기지 않은 돼지 어깨살 1.8kg을 잘게 다진 것
• 안초 고추 3개
• 파실라 고추 3개
• 아도보 소스에 절인 치폴레 고추 2~3개
• 중간 크기 흰 양파 1/2개, 굵게 다진 것
• 껍질을 벗기지 않은 마늘 4쪽
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
• 꿀 2큰술
• 굵은 소금
• 사과식초 1큰술
• 말린 오레가노 2작은술
• 월계수 잎 2개
• 계피 스틱 1개
• 저염 닭고기 육수 3과 3/4컵
• 갓 갈은 후추
• 가열됨 옥수수 토르티야 토르티야, 서빙용
• 다양한 타코 속재료를 곁들인 사이드 메뉴

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토르티야, 돼지고기, 파실라 고추, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 양파, 마늘, 사과 식초, 꿀, 오레가노, 월계수 잎, 계피, 안초 페퍼

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준비:

1단계
• 안초 고추, 파시야 고추, 마늘을 물 2~3큰술과 함께 그릇에 담습니다. 전자레인지에서 강으로 2~3분간 고추가 부드럽고 말랑해질 때까지 돌립니다. 고추의 꼭지와 씨를 제거하고 마늘 껍질을 벗깁니다. 고추와 마늘을 믹서기에 넣습니다.
2단계
• 믹서기에 치폴레 고추, 양파, 올리브 오일 2큰술, 꿀, 식초, 소금 1큰술, 오레가노를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 큰 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 칠리소스를 넣고 걸쭉해지고 향이 날 때까지 약 8분간 저어가며 볶습니다. 육수를 붓고 약간 걸쭉해질 때까지 졸입니다.
3단계
• 돼지고기에 소금과 후추로 간을 하고 큰 슬로우 쿠커에 넣습니다. 월계수 잎과 계피 스틱을 넣고 소스를 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 최고 온도로 고기가 부드러워질 때까지 약 5시간 동안 조리합니다. (또는 큰 로스팅 팬에 고기를 넣고 뚜껑을 덮어 오븐에서 180°C(350°F)로 1시간 45분간 굽습니다. 뚜껑을 열고 30분 더 구워줍니다.)
  
  월계수 잎과 계피 스틱은 버립니다. 포크 두 개를 이용해 돼지고기를 잘게 찢고 소금과 후추로 간을 합니다. 찢은 돼지고기를 접시에 담아냅니다. 토르티야 충전재가 있는.
  
  한번 살펴보시길 권해드립니다. 슬로우쿠커로 만드는 풀드 포크 샌드위치 레시피.

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