양상추 잎에 싸서 먹는 돼지고기와 수박 타코

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 타코 4개

멕시코 전통 타코는 구운 고기, 채소, 매콤한 살사를 또띠아에 넣어 만드는데, 이 타코는 여름에 즐기기 좋은 가볍고 상추 잎으로 대체했습니다. 살사는 과일과 채소를 듬뿍 넣어 만들면 더욱 맛있습니다. 아삭하고 즙이 많은 수박과 채소, 상추가 구운 고기에 독특한 여름 풍미를 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지고기

돼지 안심 2개(약 900g)에서 힘줄을 제거하고 2.5cm 크기로 자릅니다.
양파 가루 1큰술
고춧가루 1티스푼
후추가루 1큰술
다진 생강 2큰술
씨를 제거하고 잘게 다진 세라노 고추 1큰술
다진 마늘 2큰술
간장 3큰술
굴소스 2큰술
참기름 0.5작은술

살사 소스

쌀식초 2큰술
올리브 오일 1/4컵
간장 1큰술
참기름 1/4작은술
수박 1컵을 0.5cm 크기의 작은 정육면체로 자릅니다.
오이 1/4개를 씨를 제거하고 0.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
아보카도 1개, 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 0.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
로메인 상추 머리 중앙 부분에서 크고 단단한 잎 4장을 골라 10cm 길이로 자릅니다(껍데기 모양이어야 합니다).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 돼지고기, 살사 소스, 수박, 아보카도, 쌀식초, 간장, 굴소스, 고춧가루, 양파 가루, 세라노 고추, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

모든 돼지고기 재료를 섞어 밀폐용기에 넣고 30분간 재워둡니다. 그동안 살사를 준비합니다. 중간 크기의 볼에 쌀식초, 올리브유, 간장, 참기름을 넣고 섞습니다. 수박, 오이, 아보카도를 깍둑썰기하여 넣고 살살 버무린 후 냉장 보관합니다.
그릴을 중불로 예열하세요. 양념에 재워둔 돼지고기를 꺼내 키친타월로 물기를 제거하고 한쪽 면을 2분간 구워주세요. 뒤집어서 1분 더 구워줍니다. 3분간 그대로 두었다가 1~1.5cm 크기로 잘라주세요.