돼지고기와 검은콩 타코

투표 수: 3

음식 사진: 저스틴 워커

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 616, 총 지방 38 G., 포화지방 G., 단백질 33 G., 탄수화물 39 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

멕시코 요리법 패스트푸드 – 돼지고기와 검은콩 타코. 이 요리는 다진 돼지고기, 피망, 애호박, 양파, 향신료를 볶아 만듭니다. 옥수수 토르티야에 준비된 속을 채우고 검은콩과 함께 제공됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

따뜻하게 데운 옥수수 토르티야 12개 (레시피) 옥수수 토르티야, 레시피 밀 토르티야)
다진 돼지고기 450g
425g 검은콩
애호박 1개를 4등분한 후 다시 1.2cm 크기로 자릅니다.
피망 1개 (색깔은 상관없음), 1.2cm 크기로 자릅니다.
강판에 간 모짜렐라 치즈 1/2 큰술 (약 60g)
으깬 마늘 2쪽
식물성 기름 2.5큰술
작은 적양파 1개, 잘게 다진 것
커민 가루 1작은술
카옌페퍼 1/2 티스푼
굵은 소금
갓 갈아낸 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 타코, 다진 돼지고기, 검은콩, 모짜렐라 치즈, 붉은 양파, 마늘, 커민, 갈은 카옌페퍼, 서양 호박, 단고추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 냄비에 식용유 1/2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘 절반을 넣고 1분간 가끔씩 저어가며 노릇하게 볶습니다. 콩을 넣고 끓입니다. 불에서 내리고 강판에 간 치즈를 뿌린 후 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 다진 소고기, 남은 마늘, 적양파 반 개, 커민, 카옌페퍼, 소금 1/2작은술을 넣습니다. 고기가 갈색이 될 때까지 5분간 저어가며 볶습니다.

구멍 뚫린 국자를 사용하여 다진 돼지고기를 그릇에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 가열합니다. 피망, 애호박, 소금 1/4작은술을 넣고 약 3분간, 또는 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 다진 돼지고기를 팬에 다시 넣고 물을 약간 부은 다음 소금과 후추로 간을 합니다.