시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

치폴레 고추는 기름기가 적은 돼지고기와 담백한 코울슬로에 매콤한 맛을 더해줍니다. 생기 넘치면서도 든든하고 푸짐한 이 간단한 요리는 그릴에 구워 먹기에 제격입니다.

재료:

돼지고기

• 돼지 안심 350g을 1.3cm 두께로 비스듬히 썰어주세요.
• 잘게 다진 고수 잎 1/4컵
• 신선한 라임 주스 1큰술
• 식물성 기름 1큰술
• 갈은 치폴레 고추(훈제 할라피뇨) 1티스푼
• 으깬 마늘 2쪽
• 작은 적양파 1/4개, 아주 얇게 슬라이스

적양배추 샐러드

• 채 썬 적양배추 2컵
• 잘게 다진 고수 잎 1/4컵
• 식물성 기름 1큰술
• 사과식초 1큰술
• 치폴레 고추 가루 1/4 티스푼
• 작은 빨간 피망 1개, 아주 얇게 썬 것
• 작은 적양파 1/4개, 아주 얇게 슬라이스
• 옥수수 토르티야 8개
• 저지방 사워크림 8티스푼
• 라임 조각을 곁들여 드세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

돼지고기, 토르티야, 치폴레 고추, 적양배추, 사과 식초, 라임 주스, 단고추, 붉은 양파, 크림

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준비:

1단계
• 돼지고기.
  
  큰 볼에 고수, 라임즙, 기름, 치폴레 가루, 마늘, 양파를 넣고 섞습니다. 돼지고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 뒤집어 줍니다. 그릴을 중불보다 센 불로 예열합니다.
2단계
• 양배추 샐러드.
  
  큰 볼에 양배추, 고수, 기름, 식초, 고춧가루, 피망, 적양파, 소금과 후추 각각 1/4작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
3단계
• 양념장에서 돼지고기를 꺼내고 남은 양념장은 버립니다. 양면에 소금 1/4 티스푼과 후추를 뿌립니다. 10~12분 동안 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 돼지고기가 노릇하게 익도록 합니다. 큰 접시에 옮겨 담습니다.
4단계
• 그릴 옥수수 토르티야 약 1분간 굽고, 한 번 뒤집어 가며 고기가 부드러워지고 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다. 또띠아에 돼지고기와 코울슬로를 골고루 얹습니다. 각 접시에 사워크림 1티스푼씩 올리고 라임 조각과 함께 제공합니다.

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