구운 새우와 쌀국수

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 500, 총 지방 15 G., 포화지방 2 G., 단백질 25 G., 탄수화물 67 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 179 밀리그램, 나트륨 1268 밀리그램, 설탕 7 G.

큼직한 새우를 식물성 기름과 레드 커리 페이스트를 섞은 양념에 몇 분간 재운 후 구워서 태국식 국수와 함께 제공합니다. 땅콩버터, 레드 커리 페이스트, 절인 생강, 쌀식초로 만든 드레싱을 면에 뿌려 생생한 아시아 풍미를 더합니다. 이 드레싱에 삶은 쌀국수, 오이, 피망, 당근, 신선한 고수를 넣고 잘 섞어줍니다. 채소는 길고 얇게 채 썰어 젓가락으로 먹기 편하게 만듭니다. 매콤하게 튀긴 새우를 곁들인 이 국수는 놀랍도록 촉촉하고 풍미가 가득합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가는 쌀국수(예: 버미첼리) 1봉지(220g)
껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 0.6kg
식용유 1큰술 + 굽는 데 사용할 추가 기름
태국 레드 커리 페이스트 2큰술
크리미 땅콩버터 1/4컵
쌀식초 2큰술
다진 말린 생강 절임 1/4컵 + 소금물 1큰술
씨를 제거한 오이 1개를 채 썰어주세요.
노란색 피망 1개, 얇게 썬 것
강판에 간 당근 1개
신선한 고수 0.5컵, 굵게 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 단고추, 오이, 당근, 생강 뿌리, 쌀국수, 카레 페이스트, 땅콩버터, 쌀식초, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 기름을 발라주세요.
중간 크기의 냄비에 물을 끓입니다. 면을 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 삶습니다. 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 새우에 카레 페이스트 1큰술과 식용유를 넣고 버무립니다. 실온에서 약 15분간 둡니다.

한편, 큰 볼에 남은 카레 페이스트 1큰술, 땅콩버터, 식초, 생강 절임물, 물 2큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 오이, 피망, 당근, 고수 대부분, 절인 생강, 소금 한 꼬집을 넣고 소스가 묽어질 때까지 잘 저어줍니다. 주방 가위를 사용하여 면을 짧게 잘라 채소에 넣고 소금으로 간을 한 후 잘 섞어줍니다.
새우가 완전히 익을 때까지 양면을 각각 2~3분씩 구워주세요. 면과 채소 위에 새우를 얹고 남은 고수를 뿌려 장식합니다.

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