매콤한 코코넛 밀크 수프에 카레와 면을 곁들인 요리

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다음번에 감기 기운이 느껴지면 냉장고에 있는 향신료와 다른 재료들을 활용해 면역력을 강화해 보세요. 향신료는 항산화 성분을 함유하고 항염증 효과는 물론 항균 효과까지 있어 오랫동안 약용으로 귀하게 여겨져 왔습니다. 이 태국식 카레는 노란 카레 페이스트와 아주 매운 빨간 할라피뇨 고추를 사용하여 강력한 보양식 효과를 선사합니다.

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

닭고기와 쌀국수가 들어간 버섯 수프에 매콤한 카레 페이스트 드레싱을 곁들였습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

줄기를 제거한 얇게 썬 표고버섯 갓 100g
익힌 닭고기를 잘게 다져 2컵 분량
건조 쌀 350g과 라면
완두콩 꼬투리 1컵 (반으로 자른 것)
중간 크기 양파 0.5개, 얇게 슬라이스
껍질을 벗기고 잘게 다진 생강 1큰술
잘게 다진 마늘 2쪽
카레 페이스트 2작은술
카레 가루 1작은술*
강황 가루 1티스푼
닭고기 육수 4컵
코코넛 밀크 400g
생선 소스 2큰술
코코넛 설탕 2큰술
라임 조각을 곁들여 드세요.
얇게 썬 빨간 할라피뇨, 고수와 바질 잎을 고명으로 얹습니다.
올리브 오일 2큰술

재료 대체 제안

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레시피:

카레

카레 향신료의 구성
카레는 강황을 기본으로 고추, 고수 씨앗, 양파, 마늘, 토마토 등을 넣어 만든 매콤한 마살라 양념으로 만든 요리입니다.

*cm. 모든 레시피 카레 양념을 넣어서.

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 표고버섯, 쌀국수, 완두콩, 생강 뿌리, 양파, 마늘, 코코넛 밀크, 생선 소스, 카레 페이스트, 심황, 할라피뇨 고추, 바질, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 면을 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 약 6분간 삶습니다. 물기를 잘 빼고 4개의 접시에 나눠 담습니다.

한편, 큰 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 버섯, 완두콩, 양파, 생강, 마늘을 넣고 자주 저어가며 노릇하게 익을 때까지 약 2분간 볶습니다. 접시에 나누어 담습니다.
같은 팬을 다시 불 위에 올리고 남은 식용유 1큰술을 넣고 섞어주세요. 카레 페이스트강황과 카레 가루30초간 볶아주세요. 카레 기름을 닭고기 육수에 넣고 끓인 후 3분간 약불로 끓여주세요. 코코넛 밀크, 피시 소스, 설탕을 넣고 다시 끓인 후 5분간 더 끓여주세요.