새우와 면이 들어간 맵고 새콤한 수프
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 480, 총 지방 5 G., 포화지방 3 G., 단백질 23 G., 탄수화물 85 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 137 밀리그램, 나트륨 924 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 480, 총 지방 5 G., 포화지방 3 G., 단백질 23 G., 탄수화물 85 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 137 밀리그램, 나트륨 924 밀리그램, 설탕 5 G.
진하고 맛있으면서 건강에도 좋은 이 수프는 아시아 요리, 특히 태국 요리를 좋아하는 모든 분들을 만족시킬 것입니다. 쌀국수, 아삭한 청경채, 방울토마토, 탱탱한 새우가 레드 커리 페이스트와 라임즙을 넣어 만든 맑고 새콤달콤한 국물에 담겨 나옵니다. 면은 국물과 따로 삶아서 서빙 직전에 그릇에 넣기 때문에 면발이 쫄깃한 식감을 유지합니다. 신선한 고수를 듬뿍 얹어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 정제되지 않은 코코넛 오일 1큰술
- 레드 커리 페이스트 3큰술
- 피시소스 4작은술
- 연한 갈색 설탕 2작은술
- 닭고기 육수 3컵 (약간의 소금 첨가)
- 체리 토마토 1컵
- 작은 청경채 2묶음
- 신선한 고수 1컵
- 340g 건조 납작 쌀국수
- 갓 짜낸 라임즙 2큰술
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 350g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 다른 큰 냄비에 코코넛 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 카레 페이스트, 피시 소스, 흑설탕을 넣고 색이 어두워지고 냄비 바닥에 눌어붙기 시작할 때까지 약 1분간 저으면서 볶습니다. 닭고기 육수와 물 3컵을 넣습니다. 다시 끓으면 불을 줄이고 5분간 끓입니다.
- 한편, 방울토마토는 반으로 자르고, 청경채는 2.5cm 크기로 썰고, 고수는 반 정도 다져주세요. 끓는 물에 쌀국수를 넣고 포장지에 적힌 대로 삶아주세요. 면을 건져 물기를 빼고 그릇에 나눠 담습니다.
- 육수에 라임즙과 소금을 넣으세요. 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 끓입니다. 새우, 청경채, 다진 고수를 넣고 새우가 분홍색으로 변할 때까지 1분 30초에서 2분간 더 끓입니다. 국물을 면 그릇에 담고 남은 고수를 얹어 장식합니다.
카테고리:
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