레드 타이 커리와 쿠스쿠스

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

쿠스쿠스를 곁들인 레드 타이 커리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭가슴살 700g (잘게 썬 것)
얇게 썬 표고버섯 150~170g (줄기 제거)
냉동 완두콩 1컵
쿠스쿠스 1.5컵
마늘 3쪽, 갈거나 잘게 다진 것
껍질을 벗기고 강판에 갈거나 잘게 다진 생강 2.5cm 길이 한 조각.
대파 4개 (흰 부분과 초록 부분 모두), 2.5cm 길이로 자른 것
소금과 갈은 후추
맵지 않은 2큰술 또는 핫 레드 카레 페이스트
구운 빨간 피망 2조각
저지방 또는 무가당 코코넛 밀크 1컵
닭고기 육수 1.5컵
버터 1큰술(15g)
라임 1개의 껍질과 즙
식물성 기름 2큰술 (눈금에 따라)
잘게 썬 신선한 바질 잎 1컵
양상추 2컵 (작은 양상추 1/2개 분량)
장식용으로 다진 땅콩 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 쿠스쿠스 곡물, 표고버섯, 생강 뿌리, 파, 마늘, 카레 페이스트, 고추, 완두콩, 양상추, 코코넛 밀크, 라임 주스, 바질, 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

센 불에 식용유 두 큰술을 두르고 달굽니다. 닭고기를 넣고 노릇하게 볶습니다. 그런 다음 버섯, 마늘, 생강, 파, 소금, 후추를 넣고 3~4분간 계속 저어가며 볶습니다.

카레 페이스트, 구운 붉은 고추, 코코넛 밀크를 넣고 불을 약하게 줄여 몇 분간 끓인 후, 완두콩을 넣고 데워주세요.
냄비에 닭고기 육수, 버터, 라임 제스트를 넣고 끓입니다. 쿠스쿠스를 넣고 저어줍니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 잠시 둡니다. 바질과 라임즙을 넣고 포크로 쿠스쿠스를 풀어줍니다.

쿠스쿠스 위에 잘게 썬 양상추 잎을 얹고 새우 카레를 몇 스푼 얹은 후, 다진 땅콩을 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 태국 음식 / 레이첼 레이 / 30분 만에 식사 완성

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