그리스식 미트볼 스튜

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 436, 총 지방 20 G., 포화지방 8 G., 단백질 26 G., 탄수화물 43 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 60 밀리그램, 나트륨 1294 밀리그램, 설탕 0 G.

고기 덩어리 대신 미트볼을 넣으면 스튜가 더욱 흥미롭고 독특해집니다. 다진 토마토, 올리브, 애호박, 리마콩과 함께 끓여서 빵을 곁들여 맛있는 국물을 찍어 먹으면 훌륭한 메인 요리가 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
칠리페퍼가 들어간 구운 토마토 통조림 2개 (각 400g)
큰 적양파 1개, 깍둑썰기
피망이 들어간 그린 올리브 1컵
신선한 민트, 딜 또는 둘을 섞은 것 1컵
말린 오레가노 1티스푼
호박 파이 향신료 또는 갈은 올스파이스 0.5티스푼
두꺼운 샌드위치 빵 두 조각을 찢어서
다진 소고기 목살 350g
리마콩 통조림 1캔(400g), 헹군 것
큰 애호박 1개 또는 작은 애호박 2개를 세로로 반으로 자른 후 1cm 크기로 썰어주세요.
레몬 1개의 즙

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 리마콩, 피망, 박하, 딜, 오레가노, 호박 파이 향신료, 튀긴 토마토, 올리브, 서양 호박, 서양 호박

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기 육수와 토마토를 큰 냄비나 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 끓입니다. 그동안 양파, 올리브, 민트, 오레가노, 호박 파이 향신료를 푸드 프로세서에 넣고 아주 곱게 다집니다. 다진 양파의 절반을 냄비에 넣습니다. 남은 양파와 빵을 푸드 프로세서에 넣고 촉촉한 빵가루가 될 때까지 갈아줍니다. 큰 그릇에 옮겨 담고 다진 소고기를 넣어 모든 재료가 골고루 섞일 때까지 손으로 버무립니다.
작은 미트볼 20개를 만들어 냄비에 넣습니다. 한 번 저어가며 미트볼이 단단해질 때까지 약 3분간 익힙니다. 리마콩과 애호박을 스튜에 넣고 애호박이 부드러워질 때까지 약 5분간 익힙니다. 기호에 따라 레몬즙을 넣어주세요.

카테고리:

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