시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 태국식 카레는 두부, 버터넛 스쿼시, 그린빈, 피망을 넣고 레드 카레 페이스트와 코코넛 밀크로 만든 풍미 가득한 소스에 푹 끓여 만듭니다. 저칼로리, 건강식을 원하시면 저지방 코코넛 밀크를 사용하세요. 현미면과 함께 곁들여 드시고, 신선한 바질로 장식하면 더욱 맛있습니다. 더 풍부한 맛을 원하시면 라임즙을 살짝 뿌려 드세요.

재료:

• 팟타이 또는 볶음 요리용 현미면 1봉지(220g)
• 태국 레드 커리 페이스트 1/4컵
• 저지방 코코넛 밀크 1캔(400g)
• 껍질을 벗기고 얇게 채 썬 생강 5cm
• 갈색 설탕 1큰술
• 껍질을 벗긴 버터넛 스쿼시 2컵을 2.5cm 크기로 자른 것
• 끝부분을 다듬고 꼬투리를 반으로 자른 풋콩 2컵
• 빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
• 피시소스 1큰술
• 단단한 두부 1팩(400g), 물기를 제거하고 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
• 곁들임으로 신선한 바질과 라임 조각을 준비합니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

현미, 버터넛 스쿼시, 녹색 콩, 단고추, 카레 페이스트, 생선 소스, 라임 주스, 바질

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준비:

1단계
• 면은 포장지에 적힌 대로 삶아주세요. 물기를 빼고 따로 두세요.
2단계
• 한편, 큰 냄비를 중불로 달굽니다. 카레 페이스트를 넣고 진한 붉은색이 될 때까지 30초에서 1분간 계속 저으면서 볶습니다. 코코넛 밀크, 생강, 흑설탕을 넣습니다.
3단계
• 불을 강하게 올려 끓입니다. 버터넛 스쿼시, 그린빈, 피망을 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 불을 ​​중불로 줄여 스쿼시가 부드러워지고 그린빈과 피망이 아삭하게 익을 때까지 약 10분간 끓입니다.
4단계
• 피시소스를 넣고 소금으로 간을 맞춥니다. 두부를 넣고 뚜껑을 열어둔 채로 약 1분간 데워줍니다. 면과 카레 채소를 깊은 그릇에 나누어 담고 바질을 뿌린 후 라임 조각을 곁들여 드세요.

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