시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 10

딥과 칩은 남녀노소 누구나 좋아하는 다재다능한 전채요리입니다. 가족과 함께 영화를 보거나 신나는 하우스 파티를 할 때, 딥은 많을수록 좋죠. 이 레시피를 활용하면 콘칩과 환상의 궁합을 자랑하는 두 가지 색깔의 딥, 빨간색과 흰색 딥을 만들 수 있습니다.

재료:

레드페퍼 살사

• 빨간 피망 2개
• 잘 익은 토마토 1개를 4등분으로 자른 것
• 피칸테 고추 절임 1/3컵
• 큰 흰 양파 1/4개를 큼직하게 썰어주세요.
• 갓 짜낸 라임 주스 1큰술
• cumin 가루 0.5 tsp
• 핫소스 1/8~1/4 티스푼

크리미 갈릭 라임 딥

• 사워크림 1.5컵
• 갓 짜낸 라임즙 2큰술
• 다진 신선한 고수 2큰술
• 갈은 고수 0.5티스푼
• 라임 제스트 0.5티스푼
• 작은 마늘 2쪽을 곱게 갈은 것
• 블루콘 토르티야 칩을 곁들여 드세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

단고추, 토마토, 살사 소스, 라임, 고수, 고수풀, 커민, 핫소스

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준비:

1단계
• 오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 피망을 큰 베이킹 시트에 놓고 뒤집어가며 겉면이 검게 될 때까지 약 5분간 구워주세요. 구운 피망을 그릇에 옮겨 담고 랩으로 덮어 식혀주세요.
2단계
• 피망이 식는 동안 크리미한 마늘 라임 딥을 준비합니다. 작은 그릇에 사워크림, 라임즙, 고수, 코리앤더, 레몬 제스트, 마늘, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 원하는 농도가 될 때까지 물 1~2큰술을 넣고 저어줍니다.
3단계
• 고추의 껍질을 벗기고 꼭지와 씨를 제거합니다. 푸드 프로세서나 블렌더에 넣습니다. 토마토, 청양고추, 양파, 라임즙, 커민, 소금 0.5티스푼, 후추 0.25티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소스를 그릇에 옮겨 담고 핫소스, 소금, 후추로 간을 합니다. 토르티야 칩과 함께 드세요.

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