시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

상큼한 라임과 훈제 치폴레 고추의 향긋한 풍미가 어우러진 이 버터는 달콤한 옥수수와 완벽한 조화를 이룹니다. 옥수수를 삶은 후 버터를 발라주거나, 그냥 꺼내서 찍어 드셔도 좋습니다.

재료:

• 옥수수 4개 (개당 약 200g)
• 실온 상태의 무염 버터 110g
• 곱게 간 라임 껍질 2작은술
• 다진 신선한 민트 2작은술
• 갈은 치폴레 고추 1티스푼
• 0.5티스푼의 과립 마늘

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

옥수수, 라임 제스트, 치폴레 고추, 마늘 알갱이, 박하

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준비:

1단계
• 옥수수 껍질을 벗기고, 옥수수 수염을 제거하여 버립니다. 옥수수대를 흐르는 물에 대고 손으로 전체 길이를 따라 쓸어 남아 있는 수염을 제거합니다.
2단계
• 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후 소금을 충분히 넣어 간을 합니다. 옥수수대를 넣고 뚜껑을 열어둔 채로 알갱이 크기에 따라 3~6분간 부드러워질 때까지 삶습니다.
3단계
• 한편, 중간 크기의 그릇에 버터, 라임 제스트, 민트, 고추, 마늘, 소금 1/2 티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
4단계
• 옥수수가 다 익으면 물을 빼고 접시에 옮겨 담습니다. 치폴레 오일을 뿌려서 바로 드시거나, 오일을 따로 곁들여 드셔도 좋습니다.

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