최고의 옥수수 레시피
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달콤하고 즙이 많은 옥수수는 따뜻한 계절에 익습니다. 이 여름 채소는 껍질째 또는 알갱이째, 껍질을 벗기거나 벗기고, 굽거나 찌거나 삶는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 어떤 형태로든 옥수수는 맛있습니다.
그린버터를 곁들인 완벽하게 구운 옥수수
바비의 레시피는 완벽하게 구운 옥수수 구이를 보장합니다. 허브 버터와 마늘 양념 버터, 이렇게 두 가지 버터를 곁들이면 더욱 맛있습니다.
튀긴 옥수수 "콘페티"
이나 가튼의 레시피에는 가장 신선한 여름 옥수수를 사용하세요. 옥수수 알갱이를 양파와 피망과 함께 익힌 후 신선한 허브를 넣어 버무리세요.
레시피: 튀긴 옥수수 "콘페티"
구운 옥수수와 콩 샐러드
옥수수, 콩, 신선한 채소를 넣어 색감이 풍부한 샐러드를 만들어 보세요. 발레리 버티넬리의 매콤한 드레싱(핫소스와 라임즙이 들어감)을 곁들이면 더욱 풍미가 살아납니다.
레시피: 구운 옥수수와 콩 샐러드
라임 버터를 곁들인 구운 옥수수
타일러 플로렌스는 옥수수대를 물에 담근 후 뜨거운 그릴에 올립니다. 옥수수대가 만졌을 때 부드러워지면 다 익은 것입니다. 그릴에서 꺼내 껍질을 구부려 조심스럽게 벗겨내고, 옥수수 수염은 버립니다. 잡기 쉽도록 각 옥수수대의 껍질을 매듭지어 묶습니다. 옥수수대를 라임 버터와 퀘소 프레스코 치즈에 버무린 후, 안초 칠리 파우더를 포함한 수제 향신료 믹스를 뿌립니다.
레시피: 라임 버터를 곁들인 구운 옥수수
검은콩과 옥수수 샐러드
가이는 구운 옥수수, 검은콩, 그리고 다른 채소들을 넣어 푸짐한 여름 샐러드를 만듭니다.
레시피: 검은콩과 옥수수 샐러드
갓 삶은 옥수수 샐러드
이나는 옥수수 철에 이 샐러드를 만드는 것을 좋아합니다. 살짝 익힌 옥수수를 얼음물에 담그면 조리 과정이 멈출 뿐만 아니라 옥수수의 아름다운 노란색도 유지됩니다.
레시피: 갓 삶은 옥수수 샐러드
멕시코식 옥수수 (길거리 음식)
써니 앤더슨의 구운 옥수수는 샌안토니오 길거리 음식에서 영감을 받았습니다. 구운 옥수수에 마요네즈, 고춧가루, 마늘을 섞은 양념을 발라주세요.
레시피: 멕시코식 옥수수 (길거리 음식)
토마토를 곁들인 생옥수수 샐러드
이 가벼운 샐러드는 여름 옥수수와 토마토의 풍미를 최대한 살렸습니다.
레시피: 토마토를 곁들인 생옥수수 샐러드
멕시코식 채 썬 옥수수
이 레시피는 전통 멕시코 옥수수 요리(엘로테)의 재료들을 모아 샐러드로 만드는 방법입니다.
레시피: 멕시코식 채 썬 옥수수
오븐에 구운 옥수수
껍질째로 오븐 선반에 갓 구운 옥수수를 올려놓으면 간단하게 한 가지 재료만으로 만들 수 있는 훌륭한 사이드 메뉴가 완성됩니다.
레시피: 오븐에 구운 옥수수
라임, 칠리, 코티자 치즈를 곁들인 구운 옥수수 샐러드
바비는 옥수수가 타는 것을 방지하기 위해 잎사귀째로 굽습니다. 그런 다음 옥수수 알갱이를 꺼내 코티자 치즈, 라임즙과 제스트, 안초 칠리 파우더, 크렘 프레슈와 함께 버무립니다.
할라피뇨와 라임을 곁들인 옥수수
레이첼 레이는 구운 옥수수에 새콤한 버터, 라임, 마늘, 파프리카를 발라 멕시코풍의 간편한 사이드 메뉴를 만듭니다.
레시피: 할라피뇨와 라임을 곁들인 옥수수
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옥수수와 방울토마토를 곁들인 파파르델레
이 간단한 파스타 소스는 옥수수와 토마토로 만들어 여름의 풍미가 가득합니다.
구운 옥수수를 곁들인 판자넬라
전통적인 판자넬라는 라틴 아메리카의 풍미가 가득합니다. 건강을 생각한다면 신선한 채소와 통곡물 빵을 듬뿍 사용하고, 더 매콤하게 즐기고 싶다면 고추의 씨까지 그대로 넣어주세요.
레시피: 구운 옥수수를 곁들인 판자넬라
여름 옥수수 샐러드
이 간단한 샐러드의 기본 재료는 신선한 옥수수와 토마토입니다.
레시피: 여름 옥수수 샐러드
파마산 치즈를 곁들인 삶은 옥수수
뜨겁고 즙이 많은 달콤한 옥수수에 파마산 치즈, 마늘, 올리브 오일을 섞은 양념을 버무리면 감칠맛이 더해집니다.
레시피: 파마산 치즈를 곁들인 삶은 옥수수
빵 그릇에 담긴 옥수수와 치즈 차우더
리 드럼몬드는 크리미한 몬터레이 치즈와 톡 쏘는 잭 치즈를 넣어 이 푸짐한 수프를 특별하게 만듭니다. 치즈는 아름답게 녹아내리며 달콤한 옥수수와 완벽한 조화를 이룹니다. 든든한 한 끼 식사로 빵 그릇에 담아 드세요.
레시피: 빵 그릇에 담긴 옥수수와 치즈 차우더
길거리 음식: 인디언 콘 샐러드
이 요리는 인도에서 가장 인기 있으면서도 가장 간단한 길거리 음식 중 하나입니다. 옥수수를 뜨거운 숯불 위에서 천천히 구워 소금, 카옌 페퍼, 신선한 라임즙으로 양념합니다. 멕시코의 옥수수 요리(엘로테)와 매우 유사하며, 짭짤하고 크리미한 코티하 치즈를 곁들여 먹습니다.
레시피: 길거리 음식: 인디언 콘 샐러드
마늘 버터, 신선한 라임, 치즈를 곁들인 구운 옥수수
바비는 옥수수 수염을 제거하고 껍질을 다시 싸서 굽습니다. 옥수수가 다 익으면 마늘 버터를 바르고 코티자 치즈를 뿌린 다음 라임즙을 짜서 얹습니다.
멕시코식 구운 옥수수
타일러는 구운 옥수수에 마요네즈, 사워크림, 고수를 섞은 드레싱을 바르고 파마산 치즈를 뿌립니다.
레시피: 멕시코식 구운 옥수수
크림 콘브레드
앨튼 브라운은 이 크림 콘브레드를 만들려면 아주 뜨겁게 달군 무쇠 프라이팬이 필요하다고 말합니다. 빵은 프라이팬째로 내거나 접시에 뒤집어서 내놓으세요.
레시피: 크림 콘브레드
구운 옥수수를 곁들인 리조또
이 리조또에서 옥수수는 두 가지 역할을 합니다. 옥수수대는 제프리 자카리안이 쌀을 삶는 육수에 사용되고, 구운 옥수수 알갱이는 맨 마지막에 추가됩니다.
레시피: 구운 옥수수를 곁들인 리조또
핫콘딥
트리샤 이어우드의 조언대로 이 레시피에는 멕시코산 옥수수 통조림을 사용해 보세요. 다진 청양고추와 함께 넣으면 따뜻하고 치즈 맛이 풍부한 디핑 소스에 생기 넘치는 풍미를 더해줍니다.
레시피: 핫콘딥
오븐에 구운 옥수수와 콩 살사, 그리고 오븐에 구운 옥수수 칩
산드라 리의 다채롭고 풍미 가득한 살사는 바삭하게 구운 옥수수칩과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
매콤하게 구운 옥수수
멜리사 드 아라비안은 옥수수에 훈제 파프리카와 고춧가루를 섞은 버터를 바른 후 호일에 싸서 구워 강렬한 풍미를 더합니다.
레시피: 매콤하게 구운 옥수수
피망과 매운 고추를 넣은 옥수수 캐서롤
리의 부드러운 캐서롤에는 신선한 스위트콘을 사용하세요. 빨간 피망과 할라피뇨는 약간의 매콤함과 풍부한 풍미를 더해줍니다.
구운 옥수수를 곁들인 여름 샐러드
써니는 옥수수, 양파, 엔다이브로 만든 간단한 샐러드에 갓 짜낸 라임즙을 뿌렸습니다. 엔다이브의 쌉싸름한 맛이 옥수수의 단맛과 균형을 이룹니다.
레시피: 구운 옥수수를 곁들인 여름 샐러드
옥수수 캐서롤
닐리 가족은 옥수수 알갱이를 옥수수대에서 분리할 때 나오는 즙을 모아 우유, 생크림, 체다 치즈에 넣어 천연 증점제로 사용합니다.
레시피: 옥수수 캐서롤
버터에 구운 옥수수에 칠리, 라임, 치즈를 곁들였습니다.
단 10분 만에 코티하 치즈, 고춧가루, 라임즙을 얹은 멕시코식 구운 옥수수를 만들 수 있습니다.
따뜻한 옥수수와 밀 샐러드
파로(스펠트밀)는 식료품점이나 건강식품점의 통곡물 코너(퀴노아 옆)에서 찾을 수 있습니다. 하지만 찾을 수 없다면 이 간단한 여름 샐러드에는 보리쌀을 사용해도 좋습니다.
레시피: 따뜻한 옥수수와 밀 샐러드
칠리와 라임을 곁들인 크림 콘
이 요리는 멕시코의 엘로테(옥수수 구이)에서 영감을 받았습니다. 엘로테는 보통 구운 옥수수에 버터, 마요네즈, 치즈를 얹어 먹는 음식입니다. 통곡물로 만든 이 건강한 사이드 메뉴는 풍부한 맛을 자랑하며, 냉동 옥수수를 사용하면 사계절 내내 즐길 수 있습니다.
레시피: 칠리와 라임을 곁들인 크림 콘
옥수수와 치즈 크럼블
이 크럼블은 멕시코 길거리 음식인 엘로테(마요네즈, 고춧가루, 라임즙을 얹어 구운 옥수수)에서 영감을 받았습니다. 특히 여름에 먹으면 맛있고 구운 닭고기와도 잘 어울립니다.
레시피: 옥수수와 치즈 크럼블
옥수수와 호박 푸딩
이 맛있는 사이드 메뉴에 호박을 더해 특별한 맛을 더했습니다. 호박은 풍부한 풍미와 비타민을 제공할 뿐만 아니라, 섬세한 식감은 아삭한 옥수수 알갱이와 환상적인 조화를 이룹니다.
레시피: 옥수수와 호박 푸딩
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