시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

면을 삶은 후 냄비에 남은 물을 모두 버리지 마세요. 이 전분물은 가볍고 고소한 소스의 완벽한 베이스가 될 거예요. 삶은 면에 신선한 허브를 넣고 버무리면 어떤 식사에도 잘 어울리는 다용도 반찬이 완성됩니다.

재료:

• 넓은 계란면 1봉지(340g)
• 차갑게 보관한 무염 버터 6큰술을 조각으로 잘라 준비합니다.
• 다진 신선한 파슬리 2큰술
• 다진 신선한 딜 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란면, 파슬리, 딜

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 면을 넣고 가끔씩 저어주면서 알덴테 상태가 될 때까지 약 5분간 삶습니다. 따로 물 1/4컵을 따라 버리고, 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
2단계
• 중약불로 달군 냄비에 면 삶은 물과 버터를 넣고 부드럽고 따뜻해질 때까지 저어줍니다. 면을 넣고 잘 섞어줍니다. 파슬리와 딜을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.

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