치폴레와 라임 버터를 곁들인 티본 스테이크
투표 수: 1
시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 425, 총 지방 36 G., 포화지방 18 G., 단백질 23 G., 탄수화물 2 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 112 밀리그램, 나트륨 436 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 425, 총 지방 36 G., 포화지방 18 G., 단백질 23 G., 탄수화물 2 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 112 밀리그램, 나트륨 436 밀리그램, 설탕 0 G.
맛있고 육즙 가득한 티본 스테이크를 만들려면 후추와 소금으로 간을 한 후 그릴에 구우면 됩니다. 하지만 진정한 풍미를 더하려면 향신료를 넣은 버터를 사용해 보세요. 버터에 치폴레 고추와 라임 제스트를 섞어 뜨거운 스테이크 위에 올려 녹여 보세요. 마치 스테이크 전문점에서 먹는 것처럼 맛있을 거예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 110g (부드럽게 만든 것)
- 아도보 소스에 절인 치폴레 고추 1개, 잘게 다진 것
- 곱게 간 라임 껍질과 라임 1개의 즙
- 그릴 석쇠에 기름칠할 식물성 기름
- 티본 스테이크 2개, 각 700g, 두께 4~5cm.
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 라임 제스트
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 버터, 치폴레 고추, 라임 제스트와 즙, 소금 1티스푼을 넣고 숟가락으로 부드러워질 때까지 으깨줍니다. 혼합물을 랩에 옮겨 담고 약 15cm 길이의 막대 모양으로 만든 후 다시 랩으로 감싸줍니다. 랩의 양쪽 끝을 꽉 비틀어 버터가 새어 나오지 않도록 밀봉합니다. 냉장고에 넣어 버터가 굳을 때까지 약 1시간 동안 보관합니다.
- 그릴을 센 불로 예열하세요. 스테이크에 식용유를 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 그릴 석쇠에도 식용유를 발라주세요. 스테이크를 한 번 뒤집어가며 굽습니다. 뼈에 닿지 않도록 수평으로 꽂은 온도계가 54°C(135°F)가 될 때까지, 즉 미디엄 레어로 익을 때까지 한쪽 면당 약 8분 정도 굽습니다. 스테이크를 도마로 옮겨 10분간 레스팅합니다. 스테이크를 썰어 접시에 담고 치폴레 버터를 한 조각 얹어 마무리합니다.
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