크림 소스에 담긴 옥수수
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
크림 콘은 미국 남부 요리에서 인기 있는 사이드 메뉴로, 해산물이나 닭고기와 함께 곁들여 먹거나 전채 요리로 단독으로 즐기기도 합니다. 신선한 옥수수, 특히 어린 옥수수를 사용하는 것이 좋습니다. 옥수수 알갱이를 자른 후 칼로 옥수수 속을 긁어 최대한 많은 옥수수 우유를 짜냅니다. 이 우유에 생크림을 더하면 부드러운 크림 소스의 훌륭한 베이스가 되고, 이 소스에 옥수수를 넣고 끓입니다. 풍미를 더하려면 베이컨 기름에 볶고, 서빙할 때 버터를 한 조각 넣어주세요. 소스가 벨벳처럼 부드럽고 풍미 가득해집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗긴 옥수수 8개
- 설탕 2큰술
- 고급 밀가루 1큰술
- 생크림 1컵
- 찬물 0.5컵
- 녹인 베이컨 기름 2큰술
- 버터 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 옥수수대 끝부분을 다듬어 주세요. 작은 칼을 사용하여 옥수수 알갱이를 큰 그릇에 담아주세요. 칼등으로 옥수수대를 긁어 옥수수즙을 빼내세요.
- 그릇에 설탕, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 옥수수를 넣고 섞어줍니다. 생크림과 물을 넣고 다시 잘 섞어주세요.
- 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 옥수수 혼합물을 넣고 불을 중약불로 줄입니다. 가끔씩 저어주면서 옥수수가 부드러워질 때까지 약 30분간 익힙니다.
- 버터는 서빙 직전에 넣으세요.
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