버터에 구운 닭고기를 곁들인 옥수수 와플

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 930, 총 지방 48 G., 포화지방 21 G., 단백질 28 G., 탄수화물 97 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 227 밀리그램, 나트륨 1091 밀리그램, 설탕 57 G.

뜨거운 시럽에 졸인 닭고기를 곁들인 와플은 미국 남부에서 인기 있는 요리입니다. 이 레시피는 와플 반죽에 옥수수 가루를 약간 넣어 살짝 바삭하면서도 의외로 기분 좋은 식감을 더했습니다. 버터에 구운 닭다리에 매콤한 메이플 시럽과 치폴레 고추를 뿌려 와플과 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

천연 메이플 시럽 1큰술 + 2큰술
아도보 소스에 절인 으깬 치폴레 고추 1큰술 (약 2개)
닭다리 4개 (약 450g)
뼈와 껍질이 붙은 닭다리살 4개 (약 450g)
무염 버터 110g, 녹인 것
밀가루 1컵
퀵 쿠킹 옥수수 그릿 1/4컵
베이킹파우더 1티스푼
우유 1컵
큰 달걀 1개
특수 장비지름 16cm의 원형 와플 기계.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 닭다리, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 옥수수 가루, 와플, 계란, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하고 오븐 선반을 맨 윗칸에 놓습니다. 베이킹 시트를 선반 위에 올려 예열합니다. 볼에 메이플 시럽 1컵과 치폴레 고추를 넣고 섞습니다. 소금으로 간을 합니다.
닭다리와 허벅지살을 큰 볼에 넣고 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 녹인 버터의 절반을 넣고 닭고기에 골고루 묻도록 버무립니다. 뜨거운 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 닭고기를 껍질 쪽이 위로 오도록 조심스럽게 올려놓습니다. 껍질이 노릇노릇하고 바삭해지고 고기 속 온도가 71°C(160°F)에 도달할 때까지 20~25분간 굽습니다.

한편, 와플을 준비하세요.:

지름 16cm 원형 와플 기계를 예열하세요. 볼에 밀가루, 옥수수 가루, 베이킹파우더, 소금 1/4작은술을 넣고 섞으세요. 다른 볼에 우유, 달걀, 남은 녹인 버터, 메이플 시럽을 넣고 섞으세요. 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 조금씩 넣어가며 반죽하세요.
예열된 와플 팬에 식용유 스프레이를 뿌립니다. 와플 팬 중앙에 반죽 1/2컵을 붓고 뚜껑을 닫은 후, 노릇하게 구워질 때까지 3~5분간 굽습니다. 완성된 와플을 접시에 옮겨 담습니다. 같은 방법으로 와플 4개를 만듭니다.
와플을 큰 접시에 담습니다. 각 와플 위에 닭다리와 허벅지살을 하나씩 올립니다. 치폴레 메이플 시럽을 뿌립니다. 남은 시럽은 따로 둡니다.

카테고리:

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