시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

전통적인 버터밀크 비스킷 반죽에 통밀가루와 코코넛 가루를 추가하면 바삭한 식감은 그대로 유지하면서 풍미가 완전히 달라집니다. 코코넛 가루는 다른 밀가루보다 수분을 훨씬 많이 흡수하므로 필요 이상으로 넣지 않도록 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 비스킷이 건조해질 수 있습니다.

재료:

• 고급 밀가루 2/3컵
• 통밀가루 2/3컵
• 사워 밀크 또는 케피어 3/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

통곡물 밀가루, 코코넛 가루, 신맛이 나는 우유, 케피르, 아마씨

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 볼에 다용도 밀가루 2/3컵, 통밀가루 2/3컵, 코코넛 가루 1/4컵, 베이킹파우더 1큰술, 굵은 소금 1.5작은술을 넣고 섞습니다. 차갑게 식힌 버터 6큰술을 깍둑썰기하여 넣습니다. 사워 밀크 또는 케피어 3/4컵을 넣고 여러 번 저어줍니다.
2단계
• 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 1cm 두께의 직사각형 모양으로 만들고, 세 번 접어 2.5cm 두께의 직사각형 모양으로 만든 후, 8등분으로 자릅니다.
3단계
• 사워 밀크를 바르고 소금과 껍질을 벗긴 대마씨를 뿌립니다. 베이킹 시트에 올려 220°C에서 20-25분간 굽습니다.

투표 수: 1