옥수수 가루 비스킷
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
옥수수 가루를 반죽에 넣으면 클래식한 바삭한 비스킷에 달콤한 풍미와 향이 더해집니다. 특유의 바삭한 식감을 내려면 버터를 아주 차갑게 사용하고, 반죽을 치대거나 밀대로 밀지 않는 것이 중요합니다. 반죽을 모아서 원하는 크기로 빚기만 하면 됩니다. 완성된 비스킷은 속은 부드럽고 겉은 바삭하며 풍미가 뛰어납니다. 어떤 요리에도 빵 대신 곁들여 드시면 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 밀가루 1과 1/3컵
- 옥수수 가루 1/3컵
- 베이킹파우더 2큰술
- 라이트 크림 2/3컵
- 꿀 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 볼에 다용도 밀가루 1 1/3컵, 옥수수 가루 1/3컵, 베이킹파우더 2큰술, 굵은 소금 1/2큰술, 카옌페퍼 약간을 넣고 섞습니다. 손가락을 이용하여 차가운 버터 6큰술을 넣고 부스러기처럼 될 때까지 섞어줍니다. 저지방 생크림(10%) 2/3컵과 꿀 1큰술을 넣고 섞은 후 5분간 그대로 둡니다.
- 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 1cm 두께의 정사각형 모양으로 만들고 8등분합니다. 각 조각을 원형으로 빚어 크림을 바릅니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 220°C(425°F)에서 노릇하게 구워질 때까지 12~15분간 굽습니다.
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