시간: 34분
복잡성: 쉽게
인분: 10

통밀가루와 일반 밀가루를 같은 비율로 섞어 만든 이 무효모 빵은 고소한 풍미와 깊은 맛을 자랑합니다. 흰 빵보다 건강에도 좋으며, 다양한 요리에 빵 대신 곁들여 먹을 수 있습니다. 밀가루, 버터, 베이킹파우더, 사워 밀크를 넣고 반죽하되, 너무 많이 치대지 않도록 주의하여 빵이 살짝 바삭한 식감을 유지하도록 합니다. 반죽을 두툼하게 늘리거나 밀어 펴서 원형으로 잘라내면, 굽는 동안 부풀어 올라 향긋하고 맛있는 빵으로 완성됩니다.

재료:

• 통곡물 가루 1컵
• 고급 밀가루 1컵
• 베이킹파우더 1큰술
• 탄산음료 0.5티스푼
• 설탕 2티스푼
• 소금 0.5티스푼
• 차가운 버터 110g을 조각으로 자른 것
• 차가운 신맛 나는 우유 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

통곡물 밀가루, 고급 밀가루, 설탕, 버터, 신맛이 나는 우유

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준비:

1단계
• 오븐을 230°C로 예열하세요.
2단계
• 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 설탕, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 버터를 넣고 섞어 굵은 알갱이처럼 될 때까지 반죽합니다. 사워 밀크를 넣고 반죽이 촉촉해질 때까지 섞어주세요. 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 올려 4~5번 정도 반죽합니다. 반죽을 약 2.5cm 두께로 밀거나 늘려주세요. 쿠키 커터로 반죽을 찍어내어 기름을 두르지 않은 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 약 12~14분 또는 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.

투표 수: 3

레시피 작성자 - 대니 붐은 요리사이자 운동선수이며 텔레비전 방송인입니다.