비건 비스킷

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 빵 12개

이 부드러운 빵은 비건뿐만 아니라 모든 사람에게 사랑받는 인기 상품입니다. 아몬드 밀크와 비건 버터를 사용하여 클래식 버터밀크 비스킷처럼 촉촉하고 바삭한 식감을 자랑합니다. 다진 파와 갓 갈아낸 후추가 풍미를 더해줍니다. 점심 도시락이나 간단한 샌드위치에 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

비건 버터 165g을 1cm 크기로 자릅니다.
고급 밀가루 2컵 + 덧가루용 여분
대파 2개, 얇게 썬 것
베이킹파우더 1큰술
굵은 소금 1티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
굵게 간 후추 0.5작은술 + 뿌릴 후추 약간
무가당 아몬드 우유 2/3컵
갓 짜낸 레몬즙 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 후추, 아몬드 밀크, 레몬 주스, 파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
작은 그릇에 비건 버터 145g을 넣고 약 10분간 단단해질 때까지 냉동합니다. 그동안 큰 그릇에 밀가루, 파, 베이킹파우더, 소금, 베이킹소다, 후추를 넣고 섞습니다.

냉동 비건 버터를 넣고 핸드 블렌더나 포크를 사용하여 버터가 완두콩 크기 정도로만 남을 때까지 섞어줍니다. 아몬드 밀크와 레몬즙을 살살 저어 묽고 거친 반죽을 만듭니다.
반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고 18cm 정사각형, 두께 2cm로 만드세요. 책처럼 왼쪽에서 오른쪽으로 반 접고, 다시 위에서 아래로 반 접으세요. 이제 원래 크기의 4분의 1이 됩니다. 반죽을 다시 18cm 정사각형으로 밀어 펴세요.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
날카로운 주방용 칼을 사용하여 반죽을 12개의 균일한 직사각형 조각으로 자른 다음, 준비된 베이킹 시트에 5cm 간격으로 놓습니다. 남은 비건 버터 2큰술을 전자레인지에서 강으로 30~60초간 녹인 후, 각 반죽 조각의 표면에 버터를 바릅니다. 굵게 간 후추를 뿌립니다.
빵이 부풀어 오르고 겉면이 살짝 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다. 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.