통곡물 겹겹이 쌓은 비스킷

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 15

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 109, 총 지방 5 G., 포화지방 3 G., 단백질 2 G., 탄수화물 14 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 13 밀리그램, 나트륨 94 밀리그램, 설탕 2 G.

통밀가루와 오트밀의 풍부한 풍미가 어우러진 폭신한 비스킷을 맛보세요. 사워 밀크와 버터로 반죽을 만들어 부드럽고 바삭한 식감을 자랑합니다. 일반 빵 대신 아침이나 점심 식사로 즐기기에 제격입니다. 버터나 잼을 발라 드셔 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베이킹용 통밀가루 1.5컵 + 반죽을 다룰 때 사용할 여분의 통밀가루
오트밀 1컵
베이킹파우더 2작은술
설탕 2티스푼
차가운 무염 버터 6큰술을 0.6cm 크기로 자른 것
신맛이 나는 우유 또는 케피어 1컵 + 반죽에 바를 여분

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
푸드 프로세서 볼에 밀가루, 오트밀, 베이킹파우더, 설탕, 소금 1티스푼, 후추 1/4티스푼을 넣고 오트밀이 섞일 정도로 짧게 작동시킵니다. 버터를 넣고 거친 가루처럼 될 때까지 다시 짧게 작동시킵니다. 큰 볼에 옮겨 담고 가운데에 우물을 만듭니다. 버터밀크를 살살 섞어 넣고 반죽합니다.

작업대에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 밀가루 뿌린 작업대 위에 올려놓고 두께 2.5cm의 직사각형 모양으로 만듭니다. 편지처럼 반죽을 세 번 접습니다. 접은 부분을 매끄럽게 펴고 반대쪽도 똑같이 접습니다. 반죽을 두께 2cm로 밀거나 납작하게 만듭니다. 지름 5~7cm의 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원형을 찍어냅니다. 남은 반죽 조각들을 모아 다시 밀대로 밀어 원형을 찍어냅니다. 준비된 베이킹 시트에 원형 반죽들을 4~5cm 간격으로 놓습니다. 반죽 윗면에 버터밀크를 바릅니다.
빵이 노릇하게 구워질 때까지 15~18분간 굽습니다. 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

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