유리잔에 담긴 딸기 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1165, 총 지방 63 G., 포화지방 32 G., 단백질 21 G., 탄수화물 132 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 156 밀리그램, 나트륨 1711 밀리그램, 설탕 27 G.

이미 시판용 비스킷이 있다면 이 디저트는 정말 쉽게 만들 수 있어요. 유리잔이나 병 바닥에 비스킷을 부수어 넣고, 레몬에 절인 딸기와 휘핑크림을 얹으세요. 유리잔이 가득 찰 때까지 이 과정을 반복하면 완성!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

디저트

꼭지를 제거하고 4등분한 딸기 2리터
설탕 3큰술
레몬 1개의 껍질과 레몬 반 개의 즙
굵은 소금 한 꼬집
차갑게 식힌 생크림 2컵
바닐라 추출액 약간
부순 비스킷 4~6개와 신맛 나는 우유 또는 원하는 다른 비스킷

겹겹이 쌓은 비스킷과 사워 밀크

셀프레이징 밀가루 4컵, 반죽을 다룰 때 사용할 여분 밀가루 약간
버터 110g + 녹인 버터 3큰술
차가운 요구르트 또는 케피어 2~3컵
식물성 기름 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 셀프레이징 밀가루, 딸기, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

딸기를 그릇에 담고 설탕 2큰술을 뿌립니다. 레몬즙과 소금을 넣고 잘 버무립니다. 딸기가 부드러워지고 즙이 나오도록 30분에서 1시간 정도 그대로 둡니다.
생크림에 남은 설탕을 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 그런 다음 레몬 제스트와 바닐라 추출물을 넣고 섞어줍니다.

240ml 유리잔(또는 메이슨 자)에 부순 비스킷, 절인 딸기, 휘핑크림 순으로 층층이 쌓아주세요. 잔이 가득 찰 때까지 번갈아 가며 층층이 쌓아 올린 후, 바로 먹지 않도록 주의하세요. 남은 재료로 같은 과정을 반복합니다.
겹겹이 쌓은 비스킷과 사워 밀크

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 두꺼운 주철 프라이팬(지름 30cm)을 오븐에 넣어 예열합니다. 큰 볼, 페이스트리 커터, 밀가루, 버터 110g(4oz)을 조리하기 15분 전에 냉동실에 넣어 차갑게 만드세요.

차가운 볼에 밀가루를 담습니다. 재빨리 버터 110g을 칼(또는 손가락)을 이용해 밀가루에 섞어 완두콩 크기만 한 반죽을 만듭니다. 버터밀크를 조금씩 넣어가며 반죽이 매끄러우면서도 촉촉해질 때까지 휘젓습니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓고 두께 2.5cm 정도의 원반 모양으로 만듭니다. 유리컵이나 지름 6.3cm 정도의 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원형 10개를 잘라냅니다. 남은 반죽 조각은 딸기 쇼트케이크처럼 다른 쇼트케이크를 만들 때 사용해도 좋습니다.

오븐에서 팬을 조심스럽게 꺼내 식용유를 두릅니다. 뜨거운 팬에 반죽 원형들을 촘촘하게 놓고 녹인 버터를 바릅니다. 노릇노릇해질 때까지 15~25분간 굽습니다.

카테고리:

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