시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6

시판용 파이 반죽을 사용하면 이 파이를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 신선한 복숭아 필링을 데치고, 파이 틀에 반죽을 채워 넣고, 굽기만 하면 됩니다. 이동 중 간식으로도, 디저트로도 안성맞춤입니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 조각낸 복숭아 6개(약 700g)
• 물 0.5컵
• 바닐라빈 반 개를 긁어내어 씨를 제거합니다.
• 설탕 1/4컵
• 꽉 채운 연한 갈색 설탕 2큰술
• 레몬즙 2티스푼
• 냉장 보관된 파이 반죽 2장
• 큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

복숭아, 계란, 프랑스 반죽, 레몬 주스, 바닐라 꼬투리, 갈색 설탕

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준비:

1단계
• 냄비에 복숭아, 물, 바닐라빈과 씨앗, 백설탕, 흑설탕, 레몬즙, 소금을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 시럽이 걸쭉해지고 복숭아가 부드러워져 살짝 으스러질 때까지 12~18분간 끓입니다. 시럽이 너무 걸쭉하면 물을 더 넣으세요. 바닐라빈은 건져내고 복숭아를 으깨어 식힙니다.
2단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 반죽을 각각 30cm 정사각형으로 밀어 펴세요. 각각을 반으로 자르고, 다시 반쪽을 3등분하여 10cm x 15cm 직사각형 12개를 만드세요.
3단계
• 베이킹 시트에 직사각형 모양의 반죽 6장을 놓고 각 반죽 위에 복숭아 콩포트 3큰술씩을 올립니다. 다른 직사각형 모양의 반죽으로 덮고 포크로 가장자리를 눌러 봉합니다. 각 파이의 중앙에 작은 칼집을 내고 풀어놓은 달걀물을 바릅니다. 노릇노릇해질 때까지 20~25분간 굽습니다.

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