복숭아와 아몬드 케이크

투표 수: 1

음식 사진: 카나 오카다

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 지름이 23cm인 파이 하나.

캐러멜라이즈드 복숭아를 곁들인 클래식한 업사이드다운 파이로, 스펀지 반죽과 아몬드로 만들었습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 120g (실온), 팬에 바를 버터는 별도
설탕 1.5컵
씨를 제거하고 6조각으로 자른 중간 크기 복숭아 또는 천도복숭아 4개
고급 밀가루 1.5컵
통아몬드 1/2컵
베이킹파우더 2작은술
소금 1/2 티스푼
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1/2 티스푼
아몬드 추출물 1/4 티스푼
우유 3/4컵
바닐라 아이스크림 (선택 사항, 곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 복숭아, 고급 밀가루, 아몬드, 계란, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물, 우유, 아이스크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요. 지름 23cm의 원형 베이킹 팬에 버터를 바르세요. 중간 크기의 프라이팬에 버터 1큰술(15g)을 중불에서 녹이세요.

설탕 3/4컵과 물 1큰술을 넣고 가끔씩 저어주면서 8~11분간 노릇하게 익힙니다. 준비된 팬에 혼합물을 붓고 팬을 좌우로 기울여 바닥에 골고루 펴줍니다. 복숭아를 팬 바닥에 한 겹으로 촘촘하게 깔아줍니다.
푸드 프로세서에 밀가루, 아몬드, 베이킹파우더, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요.

남은 버터 7큰술과 설탕 3/4컵을 믹서의 고속으로 약 4분간 옅은 색이 나고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 한 개씩 넣고 넣을 때마다 충분히 휘핑합니다. 바닐라 아몬드 추출물을 넣습니다. 밀가루 혼합물을 우유와 번갈아가며 세 번에 나누어 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
반죽을 틀에 붓고 복숭아 위에 골고루 펴주세요. 케이크가 노릇노릇해질 때까지 45분간 구워주세요. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂아 익었는지 확인하세요. 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오면 다 익은 것입니다. 케이크를 오븐에서 꺼내 30분간 식힌 후, 접시에 뒤집어 완전히 식혀주세요. 아이스크림과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

카테고리:

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